Op het prachtige platteland van
Noord-Brabant ligt het bedrijf
Uij en Tuinbouw. De sappige
velden strekken zich voor ons
uit, in de verte omzoomd door de bossen.
Een zee van donkergroene blaadjes, met
eronder weelderig zachte aarde. Hoewel
zijn naam anders doet vermoeden teelt
het bedrijf van Edwin Uijen spinazie
(en trouwens ook prei en rucola), al 30 jaar
exclusief voor Albert Heijn. Edwin vertelt:
1 Het oogsten gebeurt 's morgens vroeg,
als het kan in de dauw. De spinazie staat
dan nog mooi onder spanning, we
brengen hem vers binnen.'
Dagvers
Spinazie is een dagvers product, ze
maaien dus elke dag precies wat die dag
nodig is. Dat gebeurt met een Spimaro,
een machine die met roestvrijstalen
messen exact op de goede hoogte snijdt.
Vervolgens komt de spinazie op een
schudband, die vuil, aarde en andere
ongewenste dingen eruit filtert. De
spinazie valt met behulp van een automa-
dsche vuiler in kisten, waarna ze overvol
terugkomen op werkmanshoogte. 3 mede
werkers verdelen de groente netjes over de
kisten, die direct de koelcel ingaan.
Daarna wordt de spinazie 3 maal gewas
sen in ijswater, gedroogd en verpakt. Een
dag later ligt de spinazie in de winkel.
Familiebedrijf
'Van jongs af aan ben ik meegenomen
naar het veld. Het was mijn grote droom
om zelf te kunnen telen.' 10 jaar geleden
was het zover, toen nam hij samen met
zijn vrouw Yvette het bedrijf over van zijn
ouders. Hij weet alles van het telen en
stuurt de mensen aan: 10 vaste medewer
kers en zo'n 5 tot 10 flexibele krach ten
zij doet de financiële kant, de certifice
ring en het personeel. Een echt familie
bedrijf dus. Kan hij nog wel spinazie zien?
'Zeker! Mijn lievelingsgerecht is spinazie
uit de wok met uitjes, champignons,
paprika en spekjes. Echt heel lekker.'
Duurzaam
Duurzaamheid is belangrijk voor Edwin
en Yvette. Ze doen er alles aan om te
zorgen dat de bodem over 5 jaar nog
gezond en vruchtbaar is.Dat is
belangrijk voor het bedrijf én het klimaat.
Als het gaat om C02kun je volgens mij
beter meer groente telen en zo C02
binden, dan zonnepanelen op vruchtbare
grond leggen!' Ze weten inmiddels alles
van circulaire landbouw en verdiepen zich
in de nieuwste machines en technieken.
Er wordt ingezet op minder intensieve
grondbewerking. Zo gebruikt hij een
eco-ploeg, die maar 12 cm omploegt in
plaats van de gebruikelijke 30. Hierdoor
kunnen er meer beestjes in de grond
leven; dus meer biodiversiteit en een
gezondere bodem. Verder wisselen ze
de gewassen en weren ze insecten met
groene planteigen middelen. Met
resultaat: 'Deze inspanningen worden
snel in kwaliteit beloond. Als ik zo om
me heen kijk, kan ik met recht zeggen
dat ik blij en trots ben dat het zo staat
te groeien.'
126
IN DE SPINAZIE
In 1968 richtte de familie Uijen het
tuinbouwbedrijf op in Herpen,
Noord-Brabant. Zoon Edwin (46)
nam in 2010 het bedrijf samen met
zijn vrouw Yvette (45) over. Ze hebben
twee dochters: Iris (14) en Elise (16).
