ZIN IN BBQ
BROODJE
BBQ-BRAADWORST
MET KOOLSLA
GEGRILDE CANTALOUPE
MET PARMAHAM
1 el (olijf)olie
2 el olijfolie
aller 121
[HOOFDGERECHT (TpËRSj) (20 MIN.)
VOORGERECHT fTPERSj) 15 tvlIN.
GLUTENVRIJ (lACTOSEVRü)
4 varkensbraadworsten
2 el appelciderazijn
2 el mayonaise
5 el mosterd
1 el honing
1 rode paprika
lrode ui
300 g gesneden witte kool
4 hotdogbroodjes of 4 pistolets
barbecue
keukenkwastje
1 Steek de barbecue aan. Smeerde
worsten licht in met de olijfolie. Gril de
worsten in ca. 10 min. gaar.
2 Roer de appelciderazijn, mayonaise,
1 el mosterd en honing tot een dressing.
Breng op smaak met versgemalen peper
en zout. Snijd de paprika in vieren, verwijder
de zaadlijsten en snijd de kwarten in dunne
reepjes. Halveer de ui en snijd in flinterdunne
ringen. Meng de witte kool met de paprika,
ui en de dressing.
3 Snijd de hotdogbroodjes aan de
bovenkant in. Schep er wat kool sla in.
Besmeer met de rest van de mosterd.
Verdeel de worsten erover. Serveer de rest
van de koolsla erbij.
TIP De koolsla wordt nog lekkerder als je
hem een dag van tevoren maakt.
BEVAT p.p. 575 kcal 27 g eiwit 36 g vet,
waarvan 10 g verz. 34 g koolhydraten
waarvan 12 g suikers 3.4 g zout 4 g vezels
Prijs p.p. 1.85
lcantaloupemeloen(of galiameloen)
1/2 citroen (schoongeboend)
lzak rucola (85 g)
90 g parmaham
barbecue
1 Steek de barbecue aan. Halveerde
meloen en verwijder de pitten en draderige
binnenkant. Snijd elke helft in 4 parten en
verwijder de schil.
2 Gril de meloenparten ca. 10 min. op de
barbecue tot er grilstrepen ontstaan, ze
hoeven niet helemaal warm te worden.
Keer halverwege. Laat de meloen afkoelen.
3 Rasp de gele schil van de halve citroen en
pers de (halve) vrucht uit. Roer een dressing
van de olie en 1 el citroensap. Breng op
smaak met versgemalen peper en
eventueel zout.
4 Verdeel de rucola over een grote, platte
schaal. Giet de dressing erover en hussel
door elkaar. Verdeel de meloenparten over
de schaal. Drapeer er de plakken parma
ham over. Bestrooi met het citroenrasp en
maal er eventueel nog peper over.
BEVAT p.p. 160 kcal 7 g eiwit 11 g vet,
waarvan 2 g verz. 8 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 1.1 g zout
1 g vezels Prijs p.p. C 2.10
Brouwerij 'tIJ
Flink
Smaak krachtig
blond
Herkomst
Amsterdam,
Nederland
Prijs 1.99
Dit blonde bier van
4.7% geeft met
zijn fijne hoppige
karakter een
indrukwekkende
smaaksensatie.
Een verfrissende
dorstlesser bij dit
gerecht.
