WIJNNIEUWS
n Nederland ontdekken we langzaam
maar zeker het gemak van wijntaps.
Dat heeft in vergelijking met het
buitenland best lang geduurd', zegt
Stephanie van Zeijl, verantwoordelijk voor
het wijnassortiment bij Albert Heijn. 'Zelf
ontdekte ik de wijntap ooit tijdens een
vakantie in Zuid-Frankrijk. Daar zag ik de
Fransen er buiten van genieten, samen
met een baguette, worst en kaasjes. Toen
vroeg ik me af waarom ik ze in Nederland
zo weinig zag.'
Liefhebbers
'Jaren geleden zijn we bij Albert Heijn
voorzichtig met wijntaps begonnen,
met een paar soorten. Die heetten toen
bag-in-box. Er waren liefhebbers voor,
maar de meeste klanten vonden de keus
te beperkt. Daarom hebben we het
assortiment flink uitgebreid. Er zijn nu
ruim 20 soorten, waaronder biowijnen
en taps met een inhoud van 3,2.25,2 en
1.5 liter.'
Imago
'Het is een hardnekkige fabel dat het bij
wijntaps om 'goedkope' wijn zou gaan.
Dat is zeker niet het geval. Wij hebben in
elk geval bewust nieuwe taps toegevoegd
'De wijn is lekker lang
houdbaardus ik kan
wekenlang glaasjes uit
de wijntap tappen'
met kwaliteitswijnen die ook uit fles erg
in trek zijn, zoals de rode Cótes du Rhone
uit Frankrijk en de Spaanse Verdejo.
Je kunt nu kiezen op herkomst, kwaliteit
en smaak. Zelf gebruik ik steeds vaker de
wijntap. Zo makkelijk en je kunt er lekker
lang mee doen. Omdat de wijn lang
houdbaar is, kan ik er namelijk wekenlang
glaasjes uit tappen. De Settesoli Pinot
Grigio is momenteel mijn favoriet. Hij is
fris, met veel fruit, en past helemaal bij
mijn ideale zomeravond.'
Oud gebruik
In wijnproducerende landen als Frankrijk
en Italië is het de gewoonte om zelf je wijn
te tappen. Stephanie: 'Vroeger ging men
eens per week naar een wijnhuis in het
dorp en vulde daar een jerrycan met wijn
direct vanuit het vat. Thuis tapten ze uit de
jerrycan of schonken ze de wijn over in
een karaf, want zo'n jerrycan staat niet
leuk op tafel en schenkt onhandig. Die
karaf kan natuurlijk nog, maar de wijntap
van nu ziet er ook gezellig uit. Bovendien
blijft de wijn er langer goed in, omdat er
maar een minimale hoeveelheid zuurstof
bij komt: alleen als je het tapkraantje
opendraait.'
aller inde109
DE GROTE VOORDELEN VAN EEN WIJNTAP
Handig als je zo af en toe een glas drinkt,
want na de eerste keer tappen is de wijn nog
4 tot 6 weken in de koelkast houdbaar.
Weegt minder dan flessen.
Draagt makkelijk dankzij het handvat bovenop.
Vriendelijker voor het milieu, want hij is lichter dan
flessen en dat scheelt C02-uitstoot bij transport.
STEPHANIE VAN ZEIJL
Verantwoordelijk
voor het wijnassortiment
van Albert Heijn
'Het mooie weer is weer
begonnen. Dan zit je veel
vaker lekker buiten in de
tuin of op het balkon, en
daarvoor is de wijntap ook
een aanrader.'