mèr
HOOFDGERECHT
4 PERS
25 MIN. VEGETARISCH LACTOSEVRIJ
Gulpener
Chateau
Neubourg
Herkomst Limburg
Prijs 1.25
Deze iets bittere
pilsener past
heel goed bij het
lichtpittige van
dit Mexicaanse
gerecht. De subtiele
hopsmaak komt zo
goed tot z'n recht.
2BlorT b«Jelo^»nede*rt
1 Spoel de zwarte bonen in een zeef onder
koud stromend water en laat uitlekken.
Halveer de puntpaprika's, verwijder de
zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in
reepjes van een '/2 cm dik. Halveer de
avocado's, verwijder de pit, schep het
vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes
van 1 cm. Pers de limoen uit. Snijd de
koriander fijn.
2 Schep de bonen en avocado in een kom.
Breng op smaak met 2 tl limoensap,
versgemalen peper en eventueel zout.
3 Laat de mais uitlekken. Meng met de
paprika en koriander tot een salsa. Breng
op smaak met de rest van het limoensap,
versgemalen peper en eventueel zout.
4 Verhit de olie in een koekenpan en bak
de pulled oats met de picadillo in 6 min. iets
knapperig. Schep regelmatig om.
5 Verwarm ondertussen de tortilla's
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6 Beleg de tortilla's achtereenvolgens met
het bon en-avocado mengsel, de pulled
oats, mais-paprikasalsa en Green Salsa.
Vouw dicht en serveer.
*PuIled oats zijn niet in elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar. Je kunt ook
175 g vegetarisch fijngehakt gebruiken.
TIP Toch vleeseters? Vervang de pulled
oats door 175 g rul gebakken gehakt.
BEVAT p.p. 560 kcal 25 g eiwit 26 g vet,
waarvan 3 g verz. 50 g koolhydraten,
waarvan 10 g suikers 1.3 g zout
14 g vezels Prijs p.p. 3.60
Simply good
Simple
food -
Pulled oats is méér dan
alleen haver. Er zitten
o.a. ook tuinbonen en
erwteneiwit in. Het
is rijk aan eiwitten
en ijzer. En door de
neutrale smaak, die
goed andere smaken
opneemt, is het
multi-inzetbaar.
Pulled Oats
schaal 175 g C 2.<
1 blik zwarte bonen (400 g)
2 puntpaprika's
2 avocado's
1 limoen
1 bakje koriander (15 g)
1 blikje mais (300 g)
lel zonnebloemolie
175 g pulled oats*
1V2 el picadillo (Euroma
by JonnieBoer)
8 gele maistortilia's (La Morena)
4 el Mexican Green Salsa
(potje 230 g, La Morena)
