Gewoon doen!
Worst door de stamppot of pasta met gehakt; een gewoonte
die lastig is te doorbreken. Vega eten is veel makkelijker
dan je denkt. En met deze tips wordt het nog leuk ook!
MAAK HET
AANTREKKELIJK
NIEUW! NIEUW!
ZO GEDAAN
DAGJE ZONDER
VARIËREN MAAR
Hoe krijg je iemand (jezelf misschien wel)
die vlees gewend is aan een vegetarische
maaltijd9 Zorg er allereerst voor dat het
eten er supersmakelijk uitziet. Dat kan 'm
zitten in een lekker sappige vervanger,
maar wat ook helpt: veel kleur! En laat je
eten vergezeld gaan van bekende
ingrediënten, waarvan je zeker weet dat ze
in de smaak vallen. Een vega burger met
gebakken uiringen en kaas bijvoorbeeld.
Breek uit je routine en maak
eens een totaal nieuw
gerecht. Als het iets is wat je
nog nooit hebt gegeten, is
de kans dat ër iets mist'
minimaal. Maak
bijvoorbeeld eens een
traybakemetgnocchi.
Serveer met veel
enthousiasme.
Sommige gerechten lenen
zich er bij uitstek voor: zonder
het recept ingrijpend te
veranderen kun je het vlees
zo vervangen. Mac 'n' cheese
is zo'n gerecht. Verruil
simpelweg de spekjes voor
de vega versie. Je proeft
nauwelijks verschil!
Stel voor om één dag in de week geen
vlees te eten. Dat is al een goed begin.
Als je probeert op die dag elke keer een
ander vegetarisch gerecht te maken,
ontdek je wat de winners zijn én wordt
het langzaam maar zeker gewoner.
Verandering van spijs doet eten
Variatie is dan ook het toverwoord.
Vul bijvoorbeeld de ene keer je tortilla
met vegetarische kipstukjes, de andere
keer met pulled oafs. Zo ontdek je wat
jij, je partner of kind het lekkerst vindt.
Wennen aan nieuwe smaken (en
structuren) kost ook een beetje tijd.
32
