Muhammara
boodschappenlijst op ah.nl.
(hapje] (4 PERS.) 10 mTnT) *25 MIN. OVENTIJDLACTOSEVRIJ
3 rode paprika's
100 g walnoten
1 tl komijn
1/2 citroen
2 tenen knoflook
Va tl chili vlokken
3 el granaatappelmelasse
(flesje 100 ml, Souq)*
bakpapier
keukenmachine of staafmixer
met hakmolentje
Scan de QR-code met de AH app
en open direct het recept. Zet vervolgens
eenvoudig de ingrediënten op je
1 Verwarm de oven voorop 200 °C. Leg
de paprika's op een met bakpapier beklede
bakplaat en rooster ze ca. 25 min. in het
midden van de oven tot de schil geblakerd
is. Doe in een afgesloten plastic zak of in
een kom afgedekt met vershoudfolie en
laat 10 min. afkoelen. Schraap de schil er
met een scherp mesje af. Halveer de
paprika's, verwijder de steelaanzet en
zaadlijsten, maar bewaar het vocht dat
vrijkomt.
2 Verhit ondertussen een koekenpan
zonder olie of boter en rooster hierin de
walnoten en de komijn 3 min. op middel
hoog vuur lichtbruin. Laat afkoelen op een
bord. Pers de halve citroen uit.
3 Doe de paprika's met het vocht, het
citroensap, de knoflook, walnoten, komijn,
chilivlokken en granaatappelmelasse in de
keukenmachine of het bakje van de
staafmixer en maal tot een grove dip.
Breng op smaak met versgemalen peper
en zout. Lekker met naanbrood.
*Granaatappelmelasse is niet in alle
winkels van Albert Heijn verkrijgbaar.
Vervang het eventueel door cremaceto
balsamico.
BEVAT p.p. 240 kcal 5 g eiwit 17 g vet,
waarvan 2 g verz. 15 g koolhydraten,
waarvan 13 g suikers 0.4 g zout
4 g vezels Prijs p.p. 1.60
