^-sm.
OVER DE VLOER BIJ
v
tV-ï'A
LUNCHGERECHT 4 PERS. 20 MIN. VOORAF TE MAKEN ZONDER VLEES/VIS
50 g hazelnoten
(bakje 95g)
2 bossen radijs
4 ei appelciderazijn
1 tl basterdsuiker
1/2 tl zout
1 bakje basilicum (15g)
6 plakken Zaanlander
oud 48+
1 teen knoflook
3 el olijfolie extra vierge
4 Triomphebroodjes
staafmixer
1 Verhit een koekenpan zonder olie of
boter en rooster hierin de hazelnoten
5 min. Laat afkoelen op een bord. Snijd
het blad van de radijs en was het goed.
Gooi eventuele gele blaadjes weg. Maak
de radijs schoon en snijd ze in heel dunne
plakjes. Roer de azijn, suiker en het zout in
een kom en doe hier de radijsplakjes bij.
Roer goed door, zodat alle plakjes bedekt
zijn met het azijnmengsel. Laat het
10-15 min. marineren.
2 Doe ondertussen het radijsblad,
basilicum, de hazelnoten, 2 plakken kaas,
de knoflook en de olijfolie in een hoge
beker en pureer met de staafmixer tot
een gladde pesto. Breng op smaak met
ZAANLANDER
Al sinds 1919 is
Albert Heijn trots
op de kazen van
Zaanlander. Van
grove rasp en flinke
flakes tot flinterdun
gesneden oude
kaas en extra
dikke plakken jong
en oud, o zo lekker!
peper en eventueel zout. Laat 4 el radijs
plakjes uitlekken. Doe de rest van de
radijsplakjes in een afsluitbare pot. Snijd
de broodjes open en besmeer beide zijden
met 1 el pesto, leg er een plak kaas op en
verdeel de uitgelekte radijsplakjes erover.
TIP De plakjes ingemaakte radijs zijn
2 weken houdbaar in een afgesloten pot
in de koelkast. Zorg dat ze onder appel
ciderazijn staan, giet er eventueel wat
meer bij.
BEVAT p.p. 590 kcal 21 g eiwit 35 g vet,
waarvan 10 g verz. 45 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 1.9 g zout 6 g vezels
Prijs p.p. €2.40
124
