Lauwwarme salade
met gebakken radijs
OVER DE VLOER BIJ
•40gpijn-
boompitten
2 bossen radijs
25 g roomboter
1 citroen
(schoongeboend)
2 bosuitjes
2 el olijfolie
100 g jonge bladsla
met rucola
RADIJSBLADEREN
Niet iedereen weet dat
je het blad van radijs
kunt eten. Het is een
beetje pittig en geeft
je salade een bite.
BEVAT p.p. 250 kcal 4 g eiwit 18 g vet,
waarvan 5 g verz. 6 g koolhydraten,
waarvan 5 g suikers 0.1 g zout 2 g vezels
Prijs p.p. €1.75
Scan de QR-code met de AH app en
open direct het recept. Zet vervolgens
eenvoudig de ingrediënten op je
boodschappenlijst op ah.nl.
(bIJGERECHT)(4PERS.)(20MIN.][ VEGETARISCH)
1 Verhit een koekenpan zonder olie of
boter en rooster hierin de pijnboompitten
3 min. goudbruin. Laat ze afkoelen op een
bord. Snijd het blad van de radijs en was
het goed. Gooi eventuele gele blaadjes
weg. Maak de radijs schoon en halveer ze.
2 Verhit de boter in de koekenpan.
Bak de radijs 6 min. op middelhoog
vuur goudbruin. Bestrooi met peper en
eventueel zout. Rasp de gele schil van de
citroen en pers de helft van de vrucht uit.
Snijd de bosui in dunne ringetjes. Doe het
citroenrasp en -sap in de pan en roer het
radijsblad en de bosui erdoor. Haal van
het vuur en laat 10 min. afkoelen tot
lauwwarm. Laat het mengsel uitlekken in
een vergiet en vang het vocht op. Maak
een dressing van het radijsvocht, peper
en de olijfolie. Meng de radijs en het
radijsblad met de bladsla en bestrooi
met de pijnboompitten.
