worden gewassen. Hoe milieuvriendelijk
gebeurt dat? 'We recyclen het water. En
die dikke gele linten vangen de ongenode
gasten: vliegen en andere insecten.
Dat scheelt weer bestrijdingsmiddel.'
Smaken verschillen
De ene radijs smaakt scherper dan de
andere. 'Ja, dat hangt af van het seizoen.
In de winter zijn radijzen een stuk minder
pittig. Hoe meer zon, hoe meer mosterd
olie in de schil ontstaat. Bij hoge tempera
turen worden ze dus veel scherper. Maar
dat verschil maakthet juistleuk! Voor de
één kan hij niet scherp genoeg zijn, de
ander zegt: niet zó pittig, hoor. Als je die
scherpe exemplaren dun snijdt, zijn ze
heerlijk door de salade.'
Grenzen verleggen
De broers wilden hun grenzen verleggen
en kwamen in Italië terecht. Samen met
een Nederlandse compagnon bouwden ze
in 2002 hun eerste kassen daar. Onder de
naam Ortolanda (een samentrekking van
orto moestuin en Olanda Nederland)
bedienen ze nu samen een veel grotere
markt. Willem-Jan runt de zaak in Italië,
Ad bewaakt het fort in Nederland. 'Dat
gaat altijd door. Ik ben de laatste 20 jaar
niet langer dan een week weggeweest.
En dan heb ik m'n telefoon altijd aan
staan. We moeten snel inspelen op
bestellingen en de groei van de radijzen
is heel afhankelijk van het weer. Dus ja,
ook op afstand blijf ik aan het werk.'
Inmiddels werkt Ads vrouw Mieke al ruim
10 jaar op kantoor en vanaf eind dit jaar
gaat neef Melchior (23) ook meedraaien.
En Jan Coolbergen, nu 78 jaar? Ad opent
een van de gigantische kassen en daar zit
zijn vader, op de trekker, klaar om het
land te frezen. 'Omdat we elke dag zaaien,
moet de grond elke dag omgewoeld
worden en dat is al jarenlang de vaste taak
van pa. En hij is voorlopig nog niet van
plan te stoppen.'
iiiMiiinimi
iiiiiilllllllllll
nUiriienlll
III'MIIIIIHu
RADIJZENFAMILIE
In 1963 begon Jan Coolbergen zijn
(glastuinbouw)bedrijf. In de jaren
negentig namen zijn zonen Willem-Jan
en Ad het over. Sinds 2000 levert het
bedrijf aan Albert Heijn. Sinds 3 jaar
werken ze samen met een Limburgse
radijsteler in Italië onder de naam
Ortolanda.
De radijzen worden gewassen
met gerecycled water.
124
