Snelle babi ketjap
met Chinese kool
HOOFDGERECHTf4 PERS.) f30 MIN.] ("lACTOSEVRI j]
300 g witte rijst snelkokend
(pak 400 g, AH BASIC)
1 rode peper
3 cm verse gember
1 Chinese kool
300 g hamlappen
4 el milde olijfolie (fles 1 liter)
2 tenen knoflook
100 ml ketjap manis
(fles 500 ml, AH BASIC)
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Snijd het steeltje van de
rode peper. Halveer de peper in de lengte
en verwijder met een mesje de zaadlijsten.
Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
2 Schil de gember en snijd fijn. Snijd de
Chinese kool en hamlappen in reepjes van
1 cm. Verhit de helft van de olie in een
hapjespan en bak het vlees op middelhoog
vuur in 3 min. bruin. Voeg de rode peper en
gember toe. Pers de helft van de knoflook
erboven en bak 1 min. mee. Voeg de ketjap
toe en laat het vlees in min. op laag vuur
gaar worden.
3 Verhit ondertussen de rest van de olie in
een wok en voeg de Chinese kool toe. Pers
de rest van de knoflook erboven en roerbak
op middelhoog vuur4 min. Breng de kool op
smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de babi ketjap, de kool en de rijst
over 4 kommen.
NO WASTE-TIP Gebruik gember die
je overhebt voor een lekker kopje thee.
Snijd enkele dunne plakjes en giet er
kokend waterover.
NO WASTE-TIP Ketjap is heerlijk in
allerlei Indische gerechten zoals
gadogado.
TIP Wist je dat je knoflook kunt in
vriezen? Mitsgoedafgesloten kun
je de tenen max. 3 maanden bewaren.
Je hoeft de knoflook voor gebruik
niet te ontdooien.
BEVAT p.p. 570 kcal 25 g eiwit 17 g vet,
waarvan 3 g verz. 76 g koolhydraten,
waarvan 13 g suikers 2.7 g zout
6 g vezels Prijs p.p. 1.50
