I
Uiensoeptosti
OVER DE VLOER BIJ
Teach me how to tosti
500 g middelgrote uieri
60 g roomboter pj
2 laurierblaadjes
30 g tarwebloem
1 runderbouillontablet
150 g, Zwitserse gruyère AOP 48*
.••S,sneetjes yloerbro'od meerzaden
(AH Biologisch)
TÜNCHGERECHï)(4 PERS.)(40MIN.)
VOORAF TE MAKEN)
1 Snijd de uien in halve ringen van een
'/2 cm dik. Verhit 30 g boter in een hapjes
pan en bak hierin de ui en de laurierblaad
jes 25-30 min. op middelhoog vuur. Zet
het vuur iets lager als de uien dreigen te
verbranden. Blijf goed omscheppen tot de
uien bruin beginnen te kleuren. Voeg de
bloem toe en bak 2 min. mee.
2 Verwijder de laurierblaadjes. Los de
bouillontablet op in 250 ml kokend water.
Voeg op laag vuur al roerend met een
garde de hete bouillon toe. Voeg de
volgende scheut pas toe als de vorige is
opgenomen. Laat op laag vuur al roerend
2-3 min. zacht koken. Bestrooi royaal met
versgemalen zwarte peper. Rasp de
gruyère, meng erdoor en verhit ai roerend
op laag vuur totdat de kaas smelt.
3 Beleg de helft van de sneetjes brood met
het kaasmengsel en dek af met de rest van
de sneetjes. Besmeer de bovenkanten met
15 g boter. Verhit 2 koekenpannen zonder
olie of boter en bak hierin de tosti's met de
boterkant naar beneden op laag vuur.
4 Bestrijk ondertussen de bovenkanten
met de rest van de boter. Keer de tosti na
4 min. om. Bak nog 3-4 min. Snijd de tosti
door en serveer direct. Lekker met een
groene salade.
TIP Ben je met minder dan 4 personen?
Dan kun je het kaas-ui en mengsel
4 dagen bewaren in een luchtdicht
bakje in de koelkast of invriezen.
BEVAT p.p.425 kcal 16 g eiwit 26 g vet,
waarvan 15 g verz. 29 g koolhydraten,
waarvan 9 g suikers 2.2 g zout
6 g vezels Prijs p.p. 1.40
Kijk op ah.nl/allerhande/uiensoeptosti
voor een handige video van dit recept.
