De antwoorden
op al je vragen
BETER BE
Het is een goed idee om fruit te
wassen voor je het op een schaal legt.
Niet waar. Integendeel, als je fruit wast
bederft het sneller. Hoe droger je fruit be
waart, hoe beter. Wel wassen voor gebruik.
Voordat je verse groenten invriest,
kun je ze het best twee minuten onder
dompelen in kokend water. Raar. maar
waar. Hierdoor blijven voedingsstoffen
optimaal bewaard en houden groenten
kleur, smaak en structuur.
Een appel bij je aardappelen voor
komt nieuwe scheutjes. Waar. Appels
produceren ethyleen, een gas dat voor
komt dat er nieuwe scheutjes op aard
appelen ontstaan.
Het is slim om je fruitmand lekker
in het zonnetje te zetten. Nee, niet slirn
Door de warmte en hetlichtgaathet
rijpingsproces veel sneller. De kwaliteit
van je fruit gaat dus snel achteruit.
Als je bananen los bewaart, ver
kleuren ze sneller. Waar. Dus houd de tros
intact en haal een banaan er pas af als je
'm gaat gebruiken.
Paprika's blijven langer goed als
je ze uit de verpakking haalt. Niet waar
De verpakking zorgt ervoor dat paprika's
niet uitdrogen.
Als je thuis de plasticfolie van een
komkommer haalt, komt er meer lucht
bij en houd je 'm langer vers. Niet waar
Het plastic zorgt er juist voordat je de
komkommer langer kunt bewaren.
Een krop sla houd je langer goed in
een vochtige theedoek. Waar. Wikkel de
onderkant van de sla in een vochtige thee
doek of snijd een plakje van de onderkant
af en zet'm in een kommetje water.
Als je broccoli water geeft, blijft-
ie langer vers. Waar. Door de stronk met
de steel naar beneden in een mok met
water in de koelkast te zetten, blijft de
broccoli twee keer zo lang vers. Laat hem
in het plastic zitten, prik er wat gaatjes in
en maak alleen de onderkant open.
Aubergines gaan bitterder smaken
als je ze naast tomaten bewaart. Waar!
Aubergines zijn vatbaar voor bederf als ze
bij groenten liggen die ethyleen versprei
den, zoals tomaten. Als je deze twee naast
elkaar bewaart, krijgt de aubergine lelijke
plekjes en wordt de smaak bitterder.
Alle soorten fruit zijn geschikt om
op de fruitschaal te leggen. Niet waar
Exotisch fruit zoals banaan, ananas en
mango bewaar je het best op de fruit
schaal, omdat dezesoorten niet goed
tegen kou kunnen. Appels, peren,druiven,
citroenen en zacht fruit zoals aardbeien,
frambozen en bessen zijn in de koelkast
langer houdbaar.
26
Het loof aan de bospeentjes houdt
de bos langer vers. Waar. ivlet loof zijn
bospeentjes 2 dagen houdbaar in de koel
kast. Bewaar ze in de verpakking waarin je
ze gekocht hebt.
Het loof van de bloemkool kun je
prima verwijderen, voor je 'm in de koel
kast legt. Niet waar. Het loof voorkomt dat
de bloemkool uitdroogt. Je kunt dit er dus
het beste aan laten zitten tot je de groente
gebruikt.
E en zachte peer betekent een
rijpe peer. Waar. Als de peer een beetje
meegeeft als je er met je duim op drukt
is-ie eetrijp.
Bananen verspreiden een gas als
ze rijpen en dat versnelt ook de rijping
van ander fruit. Waar. Zowel bananen
als appels, peren en perziken verspreiden
een natuurlijk gas (ethyleen) als ze rijpen
en dat beïnvloedt ook ander fruit dat op de
schaal ligt. Wil je dat niet7 Bewaar het dan
apart van elkaar.
