Wijnboer Ilja Gort maakt de makkelijk drinkbare Slurp-wijnen en de mooie wijnen van Chateau la Tulipe. Al 25 jaar werken Ilja en Albert Heijn samen om de lekkerste wijnen te kunnen bieden. Dat Ilja per toeval een goede rosé herontdekte was een kwart eeuw geleden de start van een samenwerking die tot op de dag van vandaag duurt. En dat, terwijl de wijnboer destijds nog maar heel weinig ervaring had met wijn maken. Het begon allemaal met de aankoop van een wijn- kasteel. Een wijnchateau kopen, was dat altijd al je droom? 'Ik hield van wijn en kwam zodoende op het idee. Ik heb er twee jaar naar gezocht en toen ik het kasteel vond, was ik op slag verliefd. Iedereen raadde me het af, maar als je verliefd bent, ben je niet voor rede vatbaar. Dus ik ging naar de bank en tekende een stapel papier waarop stond dat ik de rest van mijn leven al mijn geld aan hen zou geven. En toen was het kasteel van mij. Dat was in 1994. Maar ik wist inderdaad nog niks van wijnmaken.' Rosé herontdekt 'Toen hebben we bij toeval de rosé herontdekt. Er werd vanaf de jaren zestig veel sulfiet bij de rosé gegooid. Je dronk 124

Allerhande | 2020 | | pagina 124