ets meer dan i% van de producten die
we bij Albert Heijn verkopen, belandt
niet op het bord van onze klant. Datlijkt
misschien nietzo veel, maar als je 5 miljoen
bordjes per dag vult, ishetnogsteeds een
heleboel. Dat vinden wij zonde, want niet
alleenhetproductwordtverspild, maar ook
alle tijd, moeite en energie die erin is gestopt
omhettemaken', zegt Anita. 'Albert Heijn
doet er alles aan om zo min mogelijk voedsel
te verspillen. Ditdoenwe doorzo precies
mogelijk in te kopen en wat er desondanks
overblijfteen zo duurzaam mogelijke
bestemming te geven. Onze ambitie is om
in 2030 minstens 50% minder voedsel te
verspillen.'
Elektronisch afprijzen
Om ditdoel te bereiken onderneemt
Albert Heijn actie op veel verschillende
gebieden. 'Een mooi voorbeeld is de
35%-sticker die we al jaren hebben.
Door deze korting worden veel minder
producten weggegooid. Ook zijn we bezig
met een proefwaarbij we kijken of we
producten kunnen afprij zen op basis van de
houdbaarheidsdatum. Het kan dus zomaar
zijn datje binnenkort een hogere korting
dan 35% kuntkrijgen.
Beneveling groente fruit
Een ander mooi voorbeeld van wat
Albert Heijn doetis het benevelingssysteem
(dry misting), legt Anita uit. 'We hebben
dit systeem nu in ruim 300 winkels. De
verpakking beschermtproducten en zorgt
voor langere houdbaarheid. Doorhet
'Onze ambitie is om
in 2030 minstens
50% minder voedsel
te verspillen'
verwijderen van de verpakking, worden
AGF-producten vaak korter houdbaar. Door
het benevelen, kunnen wij meer producten
uitde verpakking halen, en ervoor zorgen
datdeproductenlangervers blijven. Zo
gebruiken we én minder plastic én gaan we
voedselverspilling tegen.'
Goed doel voor wat overblijft
Voor producten die over zijn, heeft
AlbertHeijnmooie bestemmingen
gevonden. Anita: 'Oud brood en sinaas
appelschillen worden voor veevoer gebruikt
of ver werkt in nieuwe producten zo als
Seepje-afwasmiddel. Ookleverenwe
producten aan Instock, hetrestaurant
dat voedselverspilling op de kaart zet en
mooie gerechten maaktvan eten wat anders
verspild zouworden. Daarnaastdo neren
we aan de voedselbanken.'
WELK VOEDSEL VERSPILLEN
WE HET MEEST?
GEBRUIK JE
ZINTUIGEN
ANITA SCHOLTE
OP REIMER is bij Albert
Heijn verantwoordelijk
voor de kwaliteit en
duurzaamheid van
producten en vertelt wat
Albert Heijn doet om
voedselverspilling tegen
te gaan.
Top 10 voedselverspilling in Nederland
Weergeg®/en in kilo's per persoon per jaar
Pasta
Sauzen vetten
Gebak koek
Aardappelen
Afgelopen jaar heeft Albert Heijn op
veel groente- en fruitproducten de
Tenminste Houdbaar Tof
verwijderd. Zo worden klanten
gestimuleerd hun zintuigen te
gebruiken om de houdbaarheid te
bepalen en wordt er minder
onr
Bron: Milieu Centraal
116