Bread butterpudding
met chocoladepasta
Bewaren
[NAGERECHT) [12 PERS~) 15 MIN. *25MIN. OVENTIJD)
Brood blijft 2-4 dagen goed in de
broodtrommel. Als je vers brood
direct na aankoop invriest, blijft
het wel een maand goed. Hoe
langer het in de vriezer ligt, hoe
droger het wordt.
4 eieren
250 ml slagroom
125 ml melk
4 el hazelnoten (of andere noten)
8 sneetjes oud wit of bruin brood
(of een mengsel)
50 g roomboter
6 el hazelnootpasta
2 el lichte basterdsuiker
2 tl kaneel
ronde ovenschaal (0 26 cm, ingevet)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 Klop in een kom de eieren met de
slagroom en de melk los. Hak de
hazelnoten fijn.
3 Snijd de sneetjes brood diagonaal
doormidden. Besmeer aan beide zijden met
roomboter en hazelnootpasta. Leg de helft
van de sneetjes in een laag in de oven
schaal en giet de helft van het eimengsel
eroverheen. Bestrooi met de helft van de
hazelnoten. Verdeel de rest van de
besmeerde sneetjes brood erover en giet
de rest van het eimengsel eroverheen.
4 Bestrooi met de rest van de hazelnoten,
de basterdsuiker en de kaneel. Bak
ca. 25 min. in de oven tot goudbruin
en gaar. Serveer warm of lauwwarm.
TIP Serveer met sour cream.
BEVAT p.p. 265 kcal 7 g eiwit 18 g vet,
waarvan 9 g verz. 18 g koolhydraten,
waarvan 7 g suikers 0.3 g zout
1 g vezels Prijs p.p. 0.55
104
