Pastinaakstamppot met
paddenstoelen en bacon
NU OP Z'N LEKKERST
aller 77
HOOFDGERECHT[TpERS.] |~40 MIN.) (GLUTENVRIj]j
1 kilo kruimige aardappe
800 g pastinaak (zak 400 g)
1 el (olijf)olie
150 g ba con reep] es
3 takjes tijm
400 g kastanjechampignons
125 g gesneden sjalotten*
200 ml halfvolle melk
pureestamper
1 Schil de aardappelen, snijd in gelijke
stukken en kook in water met eventueel
zout in 20 min. gaar.
2 Schil de pastinaak en snijd in plakjes
van 1 cm dik. Kook de laatste 10 min. met
de aardappelen mee.
3 Verhit de olie in een grote koekenpan
en bak de baconreepjes op middelhoog
vuur in 8 min. krokant. Ris ondertussen
de blaadjes van de takjes tijm. Snijd
de champignons in plakjes.
4 Zet het vuur laag. Voeg de tijm, champig
nons en sjalotten aan de bacon toe en laat
op laag vuur in 8 min. gaar worden.
5 Verwarm de melk. Giet de aardappelen
en pastinaak af, voeg de melk toe en stamp
met de pureestamper. Serveer de stamppot
met het champignonmengsel.
Di^r.s'ducfi.s niet irj elke Albert Heijn-
msMVè&fógBaar. Bestel op ah.nl of
r saiïfl/plf ctt si(<?oitpn
BEVAT p.p.465kcal -19g eiwit - lig vet,
waarvan3 gverz.- óóg koolhydraten,
waarvan 17 g suikers 1.8 g zout 13 g vezels
- Prijs p.p. €2.60
