Notenbrood
met appel en kaneel
1
«*Mf.
Scan de QR-code met de AH app en
open direct het recept. Zet vervolgens
eenvoudig de ingrediënten op je
boodschappenlijst op ah.nl.
50 g blanke hazelnoten
50 g ongezouten
pecannoten
1 appel
1 tl kaneel
1 tl gemalen kardemom
40 g blanke rozijnen
100 g muesli
300 ml halfvolle melk
200 g volkoren tarwemeel
200 g patent tarwebloem
l'/2 tl zout
25 g roomboter (op
kamertemperatuur)
l'/2 zakje gedroogde gist
(a 7 g, Dr. Oetker)
cake- of
"broodvorm (30 cm)
bakpapier
[hapje)(Toporties)(2qmin.)(1ö uur wachttijd]
*45 MIN.OVENTIJD) [vegetarisch]
1 Verhit een koekenpan zonder olie of
boter en roosterde hazelnoten goudbruin.
Laat afkoelen op een bord en hak grof.
Hak de pecannoten grof. Schil de appel,
snijd in blokjes van een 1/2 cm en meng
met de kaneel en kardemom. Meng de
noten en appel met de rozijnen en muesli.
2 Verwarm de melk tot lauwwarm. Meng
het volkorenmeel en de bloem in een
kom goed met de melk, het zout, de boter
en gist. Meng het noten-appelmengsel
erdoor, Laat het deeg afgedekt met
een theedoek op een warme plaats
1 uur rijzen.
3 Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed de vorm met bakpapier. Maak
een rol van het deeg die in de vorm past.
Druk de rozijnen aan de bovenkant een
beetje dieper in het deeg, anders ver
branden ze. Bak het notenbrood in
ca. 45 min. goudbruin en gaar. Haal het
brood direct na het bakken uit de vorm
en Iaat afkoelen op een rooster. Lekker
met roomboter en/of kaas.
BEVAT p.portie 300 kcal 9 g eiwit
10 g vet, waarvan 3 g verz.
41 g koolhydraten, waarvan 7 g suikers
0.4 g zout 5 g vezels Prijs p.portie 0.60
