L
k
Penne met tonijn en
gestoofde paprika
V*
Schijf van Vijf van het Voedingscentrum
De Schijf van Vijf bestaat uit de vakken groente
fruit, brood/graanproducten/aardappelen, vis/
vlees/ei/noten/peulvruchten/zuivel, vetten en
dranken. Kies zoveel mogelijk producten uit de
Schijf, dan ben je goed bezig!
(HOOFDGERECHT) (4 PERS.] 25 MIN.GEZOND [LACTOSEVRIJ]
2 tenen knoflook
2 uien (net 2 kilo)
1 zak paprikamix (3 stuks)
2 el olijfolie mild (fles 1 liter)
300 g volkoren penne
2 blikjes tonijnstukken in olijfolie
(a 160 g, Statesman)
V2 citroen (schoongeboend)
1 bakje basilicum (15 g)
1 Snijd 1 teen knoflook in plakjes. Snipper
de uien. Snijd de paprika's in reepjes van
een ]h cm.
2 Verhit de olie in een hapjespan en fruit
de plakjes knoflook en de ui 1 min. Voeg
de paprika toe en bak 2 min. Schenk er
100 ml water bij en stoof het mengsel met
de deksel op de pan 15 min. op laag vuur
tot de paprika zacht is. Breng op smaak
met peper.
3 Kook ondertussen de penne volgens de
aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Laat de tonijn uitlekken. Rasp de gele schil
van de halve citroen en pers de vrucht uit.
Snijd de andere teen knoflook fijn. Meng de
tonijn met het citroenrasp, het citroensap
en de fijngesneden knoflook. Scheur de
blaadjes van het basilicum klein.
4 Schep de tonijn en paprika door de
pasta. Bestrooi met het basilicum.
36
BE VAT p.p. 455 kcal 24 g eiwit 14 g vet,
waarvan 2 g verz. 54 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 0.6 g zout 9 g vezels
Prijs p.p. 2.10