HELPT!
^allerhande*
Relax!
CHOCOLADE-
WITTE-
CHOCOLADE-
ET BLAUWE
BESSEN
NAGERECHTEN
Ook heel lekker!
aller inde165
NAGERECHT] [4 PERS.] 25 MIN.
+15 MIN. WACHTTIJD] VOORAF TE MAKEN)
50 g roomboter
3 middelgrote eieren
150 g pure chocolade 70%
25 g poedersuiker
1 tl vanille-extract (Nielsen-Massey
Madagascar)
75 ml verse slagroom
4 gevriesdroogde frambozen (potje 35 g)
4 glazen met steel (bijv. martiniglazen)
1 Snijd de roomboter in stukjes. Splits de
eieren. Hak de chocolade grof, doe in een
vuurvaste kom en laat boven een pan met
kokend water smelten (au bain-marie). Zorg
dat de kom het water niet raakt. Neem de kom
uit de pan en meng de boter door de choco
lade. Voeg als de boter is gesmolten, al
kloppend met een garde een voor een de
eidooiers toe tot deze goed gemengd zijn
met de chocolade.
2 Doe de eiwitten in een schone, vetvrije kom,
voeg een snuf zout toe en klop met een mixer
met schone, vetvrije gardes stijf. Blijf kloppen
en voeg beetje bij beetje de poedersuiker en
vervolgens het vanille-extract toe. Spatel
voorzichtig door het chocolademengsel.
3 Verdeel de chocolademousse over de
glazen en laat 15 min. opstijven in de koelkast.
Klop ondertussen de slagroom lobbig. Neem
de glazen uit de koelkast en verdeel de
slagroom erover. Verkruimel de gevriesdroog
de frambozen erover. Serveer direct.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken.
Voeg de slagroom en de frambozen pas op
het laatst toe.
BEVAT p.p. 440 kcal 9 g eiwit 35 g vet,
waarvan 21 g verz. 19 g koolhydraten,
waarvan 11 g suikers 0.2 g zout 6 g vezels
Prijs p.p. 1.05
06 48 48 40 40
In de aanloop naar kerst staan
wij voor je klaar! Van hulp bij
het samenstellen van je menu
tot (aan)brandende kookvragen.
Whatsapp ons.
Ricotta
ZOET HARTIG
De frisse smaak en
luchtige structuur
maakt ricotta
tot een ideaal
ingrediënt voor de
bereiding van talloze
recepten.
Galbani Ricotta
bak 250 g 2.49
[nagerecht] [4 PERSf] 25 MIN.
[+2 UUR WACHTTIJD) (VOORAF TE MAKEN)
150 g witte chocolade
100 g ricotta
125 g slagroom
125 g blauwe bessen (diepvries)
2 el gezouten pecannoten
schaal (022 cm)
1 Hak de chocolade grof, doe in een
vuurvaste kom en laat boven een pan met
kokend water smelten (au bain-marie). Zorg
dat de kom het water niet raakt. Neem de
kom uit de pan en meng met een spatel de
ricotta door de chocolade.
2 Klop in een andere kom de slagroom stijf
met een mixer. Spatel voorzichtig door het
chocolademengsel.
3 Verdeel de mousse over de schaal en
verdeel er voorzichtig de bevroren blauwe
bessen over. Druk ze een klein beetje in de
mousse, maar zorg ervoor dat ze zichtbaar
blijven. Laat minimaal 2 uur opstijven in de
koelkast. Hak de pecannoten in stukjes.
Strooi vlak voor het serveren over de
mousse.
TIP Schep de mousse op tafel in schaal
tjes. De ontdooide blauwe bessen heb
ben dan al wat van hun kleur afgegeven
waardoor je een marmereffect krijgt.
Je kunt de mousse 1 dag van tevoren
maken.
BEVAT p.p. 420 kcal 6 g eiwit 32 g vet,
waarvan 18 g verz. 26 g koolhydraten,
waarvan 25 g suikers 0.3 g zout 1 g vezels
Prijs p.p. 1.25
een extra intense
chocoladesmaak door de pure
chocolade (70%). De slagroom
klop je zonder suiker lobbig
en die gaat erbovenop.
In deze heerlijk zoete
mousseversie zorgen de
blauwe bessen voor een
mooi marmereffect. Én voor een lekker
zuurtje als tegenhanger van al het romige.
164
Ook zo'n kosmische
kerstman in je boom?
Of andere leuke en mooie
kerstboomhangers?
Je vindt ze bij Albert Heijn
vanaf 2.99.
Voor koffieliefhebbers!
AH Excellent Triple
coffee mousse
250 g C 1.59
Bereid met Belgische
chocolade. Luchtig
en romig.
AH Chocolademousse
200 g C 0.97
