KRANS
MET EXOTISCH
FRUIT
Uit de diepvries
iet sjouwen met
je kerstboodschappen?
allerhande14
Sluit het kerstdiner
af met deze prachtige
schuimkrans.
Barstensvol fruit, barstensvol kleur.
Zo makkelijk kan spectaculair zijn.
NAGERECHT) 8 PERSEI 45 MIN.(+4 UUR OVENTIJD]
(+2 uur wachttijD (vooraf te maken)
1 citroen (schoongeboend)
5 middelgrote eieren
150 g fijne kristalsuiker
150 g poedersuiker
1 el maizena
300 g creamy kokos naturel
(plantaardige zuivel, beker)
100 g lemon curd
1 carambola (sterfruit)
V ananas
mango
125 g Kaapse goudbes
125 g doosjevol passievruchtblokjes
(doosje 250 g, diepvries, ontdooid)
bakpapier
ronde platte schaal (0 40 cm)
1 Verwarm de oven voor op 90 °C. Rasp
de gele schil van de citroen en pers de
vrucht uit. Splits de eieren, de eidooiers
worden niet gebruikt. Doe het eiwit in een
schone, vetvrije kom. Voeg het citroenrasp,
1 el citroensap en de kristalsuiker toe en klop
met een mixer met schone, vetvrije gardes
tot het eiwit stijf en glanzend is. Zeef de
poedersuiker en maizena erboven en
spatel erdoor.
2 Schep met 2 eetlepels 8 bergjes eiwit
schuim van 0 8 cm op een met bakpapier
beklede bakplaat. Bak de meringues
ca. 4 uur in het midden van de oven. Zet
de oven uit en laat de meringues 2 uur
afkoelen in de oven met de ovendeur
een stukje open.
3 Snijd de carambola in dunne plakjes. Schil
de ananas en snijd de kern eruit. Schil de
mango en haal de pit eruit. Snijd het fruit in
dunne plakjes. Leg de meringues in een
cirkel op de ronde platte schaal. Schep de
creamy kokos in hoopjes ertussen. Verdeel
de lemon curd, het fruit en de passievrucht
erover en serveer.
TIP Je kunt ook kant-en-klare
meringues gebruiken of meringuettes
(minimeringues, zak 125 g) en natuurlijk
voorgesneden fruit.
Je kunt de meringues tot 3 dagen van
tevoren maken. Bewaar tot gebruik in een
goed afgesloten trommel met wat droge
rijstkorrels om ze zo droog mogelijk te
houden.
BEVAT p.p. 325 kcal 4 g eiwit 7 g vet,
waarvan 6 g verz. 60 g koolhydraten,
waarvan 36 g suikers 0.2 g zout 2 g vezels
•Prijs p.p. Cl.55
Met chocoladevlokken.
Voor ca. 8 personen.
Afdeling diepvries.
AH Excellent Meringue-
mokkataart
450 g 6.99
AH Moscato
Smaak lichtzoet
Herkomst Zuid-Afrika
Prijs C 3.99
Door onze wijnkopers speciaal
ontwikkeld voorde Nederlandse
smaak. Met zijn friszoete karakter
van rijpe muskaatdruif is deze
wijn vooral lekker in combinatie
met zoete nagerechten. Perfect
dus bij deze exotische meringue.
144
Bestel op ah.nl of via de app en laat je
boodschappen gemakkelijk thuisbezorgen
Ga naar ah.nl/onlinebestellen.
