A
Wildenthousiast
Stoofpeertjes
HOOFDGERECHTEN
Haren los, stropdas af: deze kerst wordt een wilde.
Tenminste, als je van een goed stuk vlees houdt.
aller inde101
BIJGERECHT [4 PERSQ 20 MIN.) +45 MIN. WACHTTujT) VEGETARISCH
GLUTENVRIJ LACTOSEVRIj) (VOORAF TE MAKEN]
1 kilo stoofpeertjes
1 citroen
(schoongeboend)
0.75 liter soepele
rode wijn (fles,
bijv. Farnese Fantini
Montepulciano
d'Abruzzo)
150 g perenrood
(suiker voor stoof
peren, potje 200 g)*
1 kaneelstokje
4 kruidnagels
6 kardemompeulen
1 Schil de peren, maar laat het steeltje
eraan. Schil met een dunschiller de gele
schil van de citroen.
2 Breng de wijn met de peren, citroenschil,
het perenrood, kaneelstokje, de kruidnagels
en kardemonpeulen aan de kook. Zet het
vuur dan laag en laat met de deksel op
de pan in 45 min. gaar worden. Verwijder
eventueel het kaneelstokje, de citroenschil,
kruidnagels en kardemompeulen en
serveer warm, lauw of koud.
TI P Eten er kinderen mee? Vervang
de wijn door rode-druivensap en voeg
50 g perenrood toe in plaats van 150 g.
*Perenrood is alleen verkrijgbaar in
grotere Albert Heijn-winkels en via ah.nl.
Vervang het eventueel door kristalsuiker.
De peren worden dan iets minder diep
rood.
Je kunt de stoofpeertjes maximaal 2 dagen
van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik
afgedekt in de koelkast.
BEVAT p.p. 350 kcal 0 g eiwit 0 g vet,
waarvan 0 g verz. 73 g koolhydraten,
waarvan 59 g suikers 0.1 g zout
4 g vezels Prijs p.p. C 2.45
100
Zacht donkerrood vlees
met volle smaak.
AH Hazenrugfilet
2 stuks, per 250 g 12.49
Met kruidenkorst, op een
bedje van groenten.
AH Excellent
Lamsrack**
570 g, per 500 g 13.49
atterlïaiide'
Met wijn-vijgencompote.
AH Excellent Hertenbiefstuk aan één stuk
550 g, per 500 g 18.49
Fijn van structuur en met
een milde smaak.
AH Fazantenborstfilet
4 stuks, per 250 g 5.75
fi
FAZANTEN
ÊOftSTFlUT
w
■Wj£
Het friszoete van
gekaramelliseerde appel
gaat goed samen met de
intense smaak van wild.
AH Excellent
Appelpartjes
125 g 3.49
Q$H' i
Rozetjes van aardappelpuree.
Lekker, snel en gemakkelijk.
Bereiden in de oven of frituurpan.
AH Excellent Pommes
duchesse* 216 g C 1.79
Van deze friszure bessen
maak je de perfecte saus
voor bij wild.
AH Cranberry's
340 g
Kijk voor de actuele prijs
in de winkel
Mager vlees met een
zeer verfijnde smaak.
AH Reebiefstuk
3 stuks, per 250 g 12.49
Onder 'wild' kan worden verstaan:
'gehouden wild' en 'vrij wild'. Zie p. 223
mum
PÖM.MES
0UCHES5E
Dit product is vanaf 16 december verkrijgbaar. **Dit product is vanaf 19 december verkrijgbaar.
