kalkoen
Geroosterde aardapp
OFDGERECHTEN
aller inde 67
Smaak fruitig
Herkomst Italië, Marken
Prijs 5.99
Deze pittige wijn vol rode bes en
kruiden is een echte allemans
vriend. Perfect om te serveren
bij het kerstdiner, bijvoorbeeld
bij gepekelde kalkoen.
Terra Viva Organic
Sangiovese
66
(BIJGERECHT) (4 PERS.) 15 MIN. [*40 MIN. OVENTIJD] VEGETARISCH) (GLUTENVRIJ) ("VOORAF TE MAKEN)
1 kilo pommes gourmande
50 g roomboter
2 el (olijf)olie
3 tenen knoflook
3 takjes rozemarijn (bakje 15 g)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de aardappelen, halveer en kook
7 min. in water met eventueel zout. Giet af,
doe terug in de pan en schud flink zodat
de buitenkant van de aardappelen een
beetje kruimig wordt.
2 Smelt de boter samen met de olie in een
pan. Schep om met de aardappelen, de
ongepelde tenen knoflook en de takjes
rozemarijn. Bestrooi met peper en
eventueel zout en verdeel over een met
bakpapier beklede bakplaat.
3 Rooster de aardappelen in het midden
van de oven in ca. 40 min. goudgeel en
gaar. Schep halverwege om. Verwijder
de rozemarijn en de knoflook. Lekker bij
kalkoen, rollade of cöte de boeuf.
TIP Knijp de inhoud uit de geroosterde
tenen knoflook en meng met wat mayo
naise of crème fraïche voor een dip bij
de aardappelen.
TI P Aardappelen over? Je kunt ze de dag
erna opbakken in een koekenpan met
antiaanbaklaag zonder olie of boter.
Je kunt de aardappelen maximaal 1 dag
van tevoren koken. Laat ze na het schudden
afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar
afgedekt in de koelkast. Laat tijdens het
voorverwarmen van de oven op kamer
temperatuur komen en ga verder met
stap 2.
BEVAT p.p. 350 kcal 4 g eiwit 18 g vet,
waarvan 8 g verz. 40 g koolhydraten,
waarvan 2 g suikers 0 g zout 6 g vezels
Prijs p.p. C 0.80
