HOOFDGERECHTEN
allerhande
KALKOEN
VARKENSHAAS
RUNDVLEES
STOOF
WELLINGTON
ROLLADE
De grandioze kerstklassieker,
heerlijk gevuld met appel, salie
en pecannoten of verrassend
met Bourbonsaus.
+Bijgerecht Aardappelen uit
de oven en Roodlofsalade
Topvisgerechten: schol
rolletjes met zalm versus
een zilt-zoute kabeljauw-
baconcombinatie.
+Bijgerecht Venkelsalade
met hazelnoten
Kies maar: lekker romig met
champignonsaus of met een
verrassende, pittige twist.
+Bijgerecht Geroosterde
spruiten met druiven en
blauwe kaas
Met een twist: eendenborst
met Arabische kruiden.
Of klassiek: hertenbiefstuk
met roomsaus.
+Bijgerecht Pommes
duchesse met truffel en
Stoofpeertjes
De liefde voor rundvlees kan
niet stuk. Klassiek met 3 sauzen
of cöte de boeuf aan één stuk.
+Bijgerecht Haricots verts
gewikkeld in pancetta
Heerlijk: een luxe padden-
stoelenstoof. Of ga voor een
good old boeuf bourguignon.
+Bijgerecht Gestoofde
rodekool met mandarijn en
rozijnen
Dat jasje van knapperig
bladerdeeg doet het 'm.
Klassiek met ossenhaas of als
kleurrijke (en supersmakelijke)
vegavariant.
+Bijgerecht Geroosterde-
bloemkoolsalade
Voila, daar is de rollade: een
stoer vlees- of vega kerststuk
midden op tafel. Snijden maar!
+Bijgerecht Romanescocake
en Aardappelgratin met tijm
