AZIATISCHE
IN NOTENBOTER
Prijs p.p. 5.15
MET GROENTE
NOEDELS
Lekker snel
VOORGERECHTEN
allerhande
Hét perfecte voorgerecht:
de malse structuur van de
coquilles in combinatie
met de volle smaak van
de notenboter. En: maar
5 ingrediënten!
[VOORGERECHT (TpERS.) [l5 MIN.)
30 g hazelnoten
1 sjalot
bakje peterselie (a 15 g)
75 g boter
12 coquilles (bakje 4 stuks, AH Excellent,
koelvers)
1 Hak de hazelnoten fijn. Verhit een
koekenpan zonder olie of boter en rooster
de noten in ca. 2 min. goudbruin. Laat
afkoelen op een bord. Snipper ondertussen
de sjalot en snijd de peterselie fijn.
2 Verhit 15 g boter in een steelpan en fruit
de sjalot 3 min. Voeg de rest van de boter
toe en laat smelten. Roer de hazelnoten en
peterselie erdoor en breng op smaak met
peper en eventueel zout. Zet het vuur uit.
3 Verhit 1 el gesmolten boter uit de steelpan
in een andere koekenpan op hoog vuur en
bak de coquilles 4 min. Keer halverwege.
Verdeel de coquilles over de borden en
schep de notenboter erover. Serveer direct.
BEVAT p.p. 260 kcal 15 g eiwit 21 g vet,
waarvan 11 g verz. 3 g koolhydraten,
waarvan 1 g suikers 0.3 g zout 1 g vezels
Coquilles laten zich
gemakkelijk kruiden met
melanges uit alle windstreken. Neem
deze lichte, Aziatische versie met frisse
groentenoedels. Zo lekker!
(VOORGERECHT [4PERS.] 20 MIN.)
1 grote winterpeen (ca. 150 g)
komkommer
1 limoen (schoongeboend)
1 el sojasaus
1 el sesamolie
rode peper
V3 bakje koriander (a 15 g)
4 coquilles (bakje, AH Excellent)
spiraalsnijder (verkrijgbaar bij bol.com)
1 Schil de winterpeen en maak er met de
spiraalsnijder lange slierten (noedels) van.
Doe hetzelfde met de halve komkommer
en laat uitlekken in een zeef. Geen spiraal
snijder? Snijd de winterpeen en halve
komkommer in dunne plakken, leg ze op
elkaar en snijd ze in zo dun mogelijke repen.
2 Rasp ondertussen de groene schil van
de limoen en pers de vrucht uit. Meng de
groentenoedels met het limoensap, de
sojasaus en de helft van de sesamolie.
3 Snijd het steeltje van de rode peper.
Halveer de peper in de lengte en verwijder
met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd
het vruchtvlees fijn. Snijd de koriander grof.
4 Verhit de rest van de sesamolie in een
koekenpan en bak de coquilles 4 min. op
hoog vuur. Keer halverwege.
5 Verdeel de groentenoedels als nestjes
over de borden, leg op elk nestje een
coquille. Bestrooi met de rode peper,
koriander en het limoenrasp.
BEVAT p.p. 75 kcal 5 g eiwit 4 g vet,
waarvan 1 g verz. 4 g koolhydraten,
waarvan 2 g suikers 0.6 g zout 2 g vezels
Prijs p.p. 1.95
Niets lekkerder dan verse
coquilles. Zeker als je ze
eet met de bijpassende
citroenboter.
AH Excellent Coquilles
4 x 25 g C 3.99
ÏEr
WIJN
Antonin Rodet
Macon-Villages blanc
Smaak vol droog
Herkomst Frankrijk, Bourgogne
Prijs 7.69
Wijnhuis Antonin Rodet
produceert al sinds 1875 wijnen
in de hele Bourgogne. Typerend
voor deze Chardonnay uit het
zuidelijke deel, de Maconnais,
is de ronde en romige smaak.
En met z'n vleug fruitige frisheid
past hij goed bij het zachtzoete
van de coquilles. Een feestelijke
combinatie!
40
In één klap van
kerstbengel naar
kerstengel? Lukt met deze
glitterrok in maat 110/116
t/m 134/140. Je vindt 'm in
het roze of goud bij
Albert Heijn voor C 7.99*
*Deze prijs geldt alleen
op vertoon van je
AH Bonuskaart.
Dit product is niet in elke
Albert Heijn-winkel
verkrijgbaar. Bestel het
eventueel op ah.nl.
'"'I'M
