Mandarijnentulband
Traybake met
mandarijn enkip
Bake it till you make it!
OVER DE VLOER BIJ
>-1
allerhande 95
laat 5;mi_nVafköetè"W*"
Laatvêrder-afkoélén-
.(■ca. 1 uur). Deze caké
[gebak) fÏ4 PERS.30 MIN.) [+50 MIN. OVENTIJD] +4 UUR WACHTTIJD]
500 g (biologische)
mandarijnen
8 eieren
ltl bakpoeder
300 g witte basterdsuiker
400 g amandelmeel
2 tl bloem
tulbandvorm (2.4 liter,
ingevet)
staafmixer of
keukenmachine
1 Verwijder dé steelaanzet van dé- manda-.-'
rijnen en doe dé Vruchten Ongépéld in- één
pan. Voeg zo -veel water toé dat 'zé onder
staan. Breng het water aan de kook én. laat
met de deksel op de pan 2 uur zachtjes -
koken. Giet - af en laat 1 -uur afkoelen.
2 Verwarm de oven voor op' 175 °C' Doe- de
mandarijnen met schil in een ruime kom, en
pureer met de staafmixer, of pureer ze in
de keukenmachine. Voeg dé' eieren, het
bakpoeder en de suiker toe en pureer tot
beslag. Doe het beslag in een kom en meng
het amandelmeel erdoor. Bestuif de
ingevette tulbandvorm met de bloem en
schenk het beslag in de vorm.
3 Bak de tulband in het midden van de oven
in ca. 50 min. gaar. Dek eventueel af met
aluminiumfolie als hij te donker wordt. Neem
détulband uit de oven,
en st(
tot kamertemperatuur.(cd-. 1 uur). Deze'cake
door de mandarijnen en hef amandelmeel
'vrij vochtig.
TIP Ook lekker: meng 2 el maanzaad
door het beslag.
BE VA p.p. 320 kcal 11 g eiwit 19 g vet,
waarvan 3 g verz. 27 g koolhydraten,
waarvan24 g suikers 0.1 g zout 3 g vezels
Prijs p.p. C 0.80
Op ah.nl/allerhande/videos vind je een handige
how to van deze mandarijnentulband.
94
Wild
Smaak fris en
droog
Herkomst Frankrijk,
Languedoc
Prijs 5.99
Zachte, frisse
Viognier die perfect
aansluit bij dit
fruitige ovengerecht
met kip. In deze wijn
proef je abrikoos,
een vleugje citrus,
[HOOFDGERECHT] (4~PËRSn 15 MIN.
+30 MIN. OVENTIJD ("GLUTENVRIJ] LACtOsEVRIJ j
2 potten biologi
sche kikkererwten
(a 350 g)
3 mandarijnen
(schoongeboend)
2 el zoete mosterd
4 kipdijfilets
1.2 kilo ovengr\en-
ten courgette
paprika-peen
(zak 600 g)
2 el olijfolie
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat
de kikkererwten uitlekken in een zeef.
2 Rasp de oranje schil van 1 mandarijn.
Meng het rasp door de mosterd. Bestrijk de\
kipdijfilets met de mosterd en leg op een
met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel
ook de kikkererwten en ovengroenten over
de bakplaat.
3 Halveer de mandarijnen overdwars.
Leg ze tussen de andere ingrediënten op
de bakplaat. Besprenkel met de olie en
bestrooi met peper en eventueel zout. Bak
de traybake 25-30 min. in het midden van
de oven.
4 Schep aan tafel op elk bord 1 of
2 mandarijnenhelften en knijp wat van
het sap over het gerecht.
BEVAT p.p. 460 kcal 29 g eiwit 19 g vet,
waarvan 4 g verz. 36 g koolhydraten,
waarvan 16 g suikers 0.5 g zout 14 g vezels
Prijs p.p. C 3.40
Wild Pig
Viognier
