Het zonovergoten glooiende
landschap van Huelva staat vol
groene mandarijnen- en
sinaasappelbomen zover het
oog reikt. In de verte stroomt de rivier
Odiel langs de bossen. Dat is de dagelijkse
werkplek van Emilio Martin Gonzales.
De citrusboer werkt sinds 2013 bij
Martinavarro en vertelt enthousiast:
'Ik hou van mijn werk, omdat ik altijd
in contact ben met de natuur.'
Sinds de sixties
De Martinavarro-groep (ontstaan uit drie
samenwerkende families) werd opgericht
in 1946 in Valencia, in het oosten van
Spanje. Jaarrond hetzelfde klimaat -
warme dagen, koude nachten - is perfect
voor de groei van mandarijnen en
sinaasappelen. Het bedrijf floreerde en
toen in de jaren zestig de nieuwe generatie
aan het roer kwam, ging die zich richten
op het buitenland. Sinds die tijd werkt
Martinavarro al samen met Albert Heijn.
Klimaat
Hoog in het vaandel staan de waarden:
kwaliteit, voedselveiligheid, goede service
en duurzaamheid. Bij Martinavarro zijn ze
altijd bezig met het ontwikkelen van
nieuwe rassen en het vinden van nieuwe
gebieden waar rassen beter groeien.
Emilio vertelt trots: 'We hebben land
langs de hele Middellandse Zeekust van
Spanje, van Tarragona tot Huelva. Elk
gebied heeft zijn eigen kracht. In Castel-
lon groeien de beste mandarijnen en dan
met name het clemenules-ras, in Valencia
en Andalusië de lekkerste sinaasappelen.'
Emilio weet precies wanneer de vruchten
rijp zijn. Dat is per mandarijnenras
verschillend. 'Ik zie het aan de kleur, maar
we meten bijvoorbeeld ook het suiker
gehalte. Alles hangt af van het klimaat, de
wisselingen in temperatuur, de vochtig
heid en de zonuren. In deze omgeving
zijn over het hele jaar gemeten geen grote
temperatuurverschillen, dat zorgt ervoor
dat de mandarijnen beter rijpen.'
Even proeven
Mandarijnen zijn overal ter wereld
populair. Ze hebben veel smaak, bevatten
vitamine C, zijn sappig, lekker fris en
makkelijk te eten. In december stijgt de
vraag in Nederland enorm en dan vooral
naar de soort clemenules. Emilio: 'We
hebben veel verschillende soorten, elke
soort is in een andere periode op zijn best.
Clemenules hebben een verfijnde zoetzure
smaak, clemenvilla's zijn fel van kleur en
vol van smaak, maar laten zich weer iets
minder makkelijk pellen. Ten slotte de
nadorcott. Die is dieporanje en heel
sappig, ook heeft hij bijna geen pitjes.
Dat is mijn persoonlijke favoriet. En ja,
ik proef altijd zelf!'
Versgarantie
92
Bij Albert Heijn gaan
we heel ver voor vers.
Dat begint al bij de
jarenlange samen
werking met onze
vaste boeren, telers en
leveranciers. Tijdens de
oogst selecteren de
telers alleen de beste
producten, die tot en
met de winkel onder
de beste omstandig
heden worden
bewaard en vervoerd.
