Spaghetti met
romige witlof
Ovenschotel
met aubergine
en witte bonen
DAAG
W-^allerhande
Whatsapp ons
Scan de QR-code met de AH-app en
open direct het recept. Zet vervolgens
eenvoudig de ingrediënten op je
boodschappenlijst op ah.nl.
IOOFDGERECHT
800 g witlof
300 g spaghetti
160 g schouderham (dikke plak)
2 el (olijf )olie
125 ml slagroom
75 g Pecorino Romano (stukje)'.
1 Snijd de onderkant van de stronken witlof.
Halveer het lof in de lengte, verwijder de
harde kern en snijd de blaadjes in repen
van 1 cm.
2 Kook de spaghetti volgens de aan
wijzingen op de verpakking beetgaar.
3 Snijd ondertussen de ham in- blokjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak
de ham 2 min. Voeg het witlof toe en - bak
2 min. Schep regelmatig om.
4 Schenk de slagroom erbij en laat op laag
vuur 4 min. zachtjes koken. Breng - op smaak
met peper en eventueel zout. Schep het
witlofmengsel door de spaghetti. Rasp de
kaas erboven en serveer direct.
BEVAT p.p. 590 kcal 24 g eiwit 27 g vet,
waarvan- 12 g verz. 60 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 2 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. C 1.75
[HOOFDGERECHT (4~PÜsn [15 MIN.)
+35 MIN. OVENTIJD ZONDER VLEES/VIS)
3 aubergines
3 el (olijf)olie
125 g mozzarella
75 g Parmigiano Reggiano (stukje)
1 bakje basilicum (15 g)
3 potjes witte bonen in tomatensaus
(a 180 g)
1 ciabatta
bakpapier
2 bakplaten of 1 bakplaat 1 ovenschaal
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd
de aubergines in de lengte in plakken van
een V2 cm dik. Leg de plakken op 2 met
bakpapier beklede bakplaten (of gebruik
1 bakplaat en 1 ovenschaal), besprenkel met
de olie en bestrooi met peper en eventueel
zout. Bak ca. 10 min. in de oven.
2 Snijd ondertussen de mozzarella in dunne
plakken, rasp de Parmezaanse kaas en
snijd het basilicum grof.
3 Neem de aubergines uit de oven. Bedek
de bodem van de ovenschaal met '/3 van
de aubergine. Verdeel er achtereenvolgens
de helft van de witte bonen in tomatensaus,
de helft van de mozzarella, '/3 van het
basilicum en weer '/3 van de aubergines
over. Herhaal en bestrooi met de
Parmezaanse kaas. Bak in het midden van
de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.
Neem uit de oven en bestrooi met de rest
van het basilicum. Serveer met de ciabatta.
BEVAT p.p. 590 kcal 26 g eiwit 25 g vet,
waarvan 10 g verz. 57 g koolhydraten,
waarvan 12 g suikers 2 g zout 14 g vezels
Prijs p.p. C 2.85
Hulp nodig bij het kiezen van een recept of
ander kookadvies? Whatsapp je vraag naar
06 4848 4040. Wij denken met je mee!
