Erwtensoep
met vegaworst
O
Ovenheerlijk
allérha
WAT ETEN WE VANDAAG
Betaalbaar
Sparen voor deze mooie
glazen von kristalglas
kon nog t/m 17 november.
Inwisselen kan t/m
24 november. Kijk snel
op ah.nl/kristalglas
Op ah.nl/allerhande en op YouTube
laten we de oven het werk doen.
+20 MIN. OVENTIJD GLUTENVRIJ [VOORAF TE MAKEN]
2 rode uien
1 teen knoflook
2 el milde olijfolie (fles 1 liter)
150 g yorkham
520 g verse zuurkool naturel (pak)
3 tl karwijzaad
800 g aardappelpuree (bak, koelvers)
150 g katenspek (pakje 200 g,
Meester&Zn.)
ovenschaal (20 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd
de uien in halve ringen en de knoflook fijn.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de
ui en knoflook 4 min. op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om. Snijd de ham in
stukjes en meng samen met de zuurkool
en het karwijzaad door de ui en knoflook.
Neem van het vuur.
2 Verdeel eerst de aardappelpuree en dan
het zuurkoolmengsel over de ovenschaal.
Leg de plakjes katenspek erop. Bak
ca. 20 min. in het midden van de oven.
Je kunt dit gerecht tot het de oven in gaat
2 dagen van tevoren maken. Bewaar
afgedekt in de koelkast en bak voor het
serveren ca. 30 min. in de oven op 180 °C.
BEVAT p.p. 445 kcal 18 g eiwit 26 g vet,
waarvan 7 g verz. 32 g koolhydraten,
waarvan 6 g suikers 4.4 g zout
6 g vezels Prijs p.p. C 2.05
Meer budgetmaaltijden? Neem eens een
kijkje op ah.nl/allerhande/budget.
[HOOFDGERECHT (TpÊRsH 15 MIN.
[+45 MIN. WACHTTIJp [VEGETARISCH]
1 Breng de spliterwten met 1.75 liter water
en de bouillontabletten in een soeppan
aan de kook en laat 45 min. op laag vuur
met de deksel op de pan koken. Roer af
en toe. Neem van het vuur en pureer met
de staafmixer tot een gladde soep.
2 Verhit ondertussen de olie in een
koekenpan en bak de worsten in 6 min.
rondom bruin.
3 Zet de soeppan terug op het vuur, voeg
de roerbakgroente toe en kook nog 5 min.
op laag vuur. Snijd de worst in plakken en
schep door de soep. Lekker met rogge
brood.
TIP Je kunt de vega braadworst ook
vervangen door vega worstjes of vega
spekreepjes.
BEVAT p.p. 445 kcal 26 g eiwit 10 g vet,
waarvan 2 g verz. 59 g koolhydraten,
waarvan 9 g suikers 3.2 g zout
8 g vezels Prijs p.p. C 1.50
350 g spliterwten
2 groentebouillontabletten
1 el milde olijfolie (fles 1 liter)
160 g bratwurst (Vegetarische Slager)
400 g Hollandse roerbakgroente (zak)
staafmixer
