BERBERANA
fö/i/we Nieuwe
<a
Stoven in de oven
NIEUWE
v>xEJU/y
DRAGON
^AG0t
mmw
ADVERTORIAL
RUNDVLEESPIE MET LA
TRAPPE QUADRUPEL
Stoofvlees en trappistenbier zijn een gouden duo.
Precies wat je wilt eten op een gure herfstdag.
allerhande 39
T^MPRANILLO
'TEMRftAN ILLO ftOSÉ
NON Sl_AN'
KKRBKRANA
BERBERANA
BERBERANA
BERBERANA
BERBERANA
(HOOFDGERECHT) (4 PER~S?) 30 MIN.
+3 UUR EN 45 MIN. OVENTIJD
Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd 1 kilo
runderriblappen in stukken van 2 cm. Be
strooi met peper en eventueel zout. Verhit
50 g roomboter in een ovenbestendige
braadpan en bak het vlees in 7 min. op
middelhoog vuur goudbruin. Keer regelmatig.
Snijd ondertussen 3 uien in halve ringen.
Halveer 300 g winterpeen in de lengte en
snijd in halve plakken van 1 cm. Neem de
riblappen uit de pan en bak de uien, peen,
2 el bloem, peper en eventueel zout
5 min. op laag tot middelhoog vuur in het
achtergebleven bakvet. Doe het vlees weer
bij de groenten in de pan samen met 500 ml
La Trappe Quadrupel, 2 laurierblaadjes,
3 kruidnagels en 1 runderbouillontablet.
Breng aan de kook. Doe de deksel op de pan
en zet de pan ca. 3 uur in de oven. Schep na
1 uur om en neem de deksel van de pan. Roer
het laatste uur af en toe door, zodat het vlees
gelijkmatig gaart en kleurt. Neem de pan uit
de oven. Verhoog de oventemperatuur naar
200 °C. Rol 270 g vers bladerdeeg (rol) uit.
Verdeel 2/3 van het deeg over een ingevette
springvorm of ronde ovenschaal (0 24 cm).
Laat een V2 cm over de rand hangen. Maak
de deegranden nat. Verdeel het vlees over het
deeg. Bestuif je werkblad met wat bloem en
rol de rest van het deeg met een deegroller
uit tot een cirkel ter grootte van de vorm. Leg
het deeg over het vlees. Vouw de randen terug
en druk aan met een vork. Maak 3 inkepingen
van 6 cm in het deegdeksel, zodat het vocht
kan ontsnappen. Bak de pie in ca. 45 min. in het
midden van de oven goudbruin en gaar.
TIP La Trappe Quadrupel over?
Zeker even proeven!
TIP Lekker met doperwten met verse munt.
BEVAT p.p. 900 kcal 57 g eiwit 50 g vet,
waarvan 26 g verz. 45 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 2.2 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. 3.85
TRAPPIST
SSMy QjBV. 3Gttuoy*6amn
Meer info? Kijk op
latrappetrappist.com
LA TRAPPE
TRAPPIST
Al sinds 1884 wordt
er bier gebrouwen
binnen de klooster
muren van de Abdij
Onze Lieve Vrouw
van Koningshoeven
in Berkel-Enschot,
onder toeziend oog
van de monniken.
Een deel van de op
brengsten gaat naar
goede doelen. In 1991
introduceerden zij La
Trappe Quadrupel,
het zwaarste bier
van de brouwerij.
Met de warme
amberkleur en tonen
van vanille, kruid
nagel, dadel en
noten is dit ideaal
bier voor het najaar.
TRAPPIST
La Trappe
Quadrupel
6 x 30 cl 8.89
