Het geheim van deze drie heerlijke
maaltijden? Ingrediënten die goed voor je z
zoals groente, volkorenproducten en kip!
Stamppot hete bliksem
met tartaarballetjes
Spaar voor deze mooie
glazen van kristalglas!
Kijk voor meer uitleg over
de soorten kristalglas op
ah.nl/kristalglas/uitleg.
WAT ETEN WE VANDAAG
D
'tul*
J11**"
III"""
en gezond
BEVAT p.p. 485 kcal 22 g eiwit 12 g vet,
waarvan 3 g verz. 68 g koolhydraten,
waarvan 27 g suikers 0.2 g zout
8 g vezels Prijs p.p. C 2.30
[HOOFDGERECHT (4~PÜsn [35 MIN
1 kilo iets kruimige aardappelen
2 uien
3 zoetzure appels (bijv. braeburn)
300 g rundertartaar (AH Biologisch)
1 el Hollandse groentekruiden
(potje 62 g, Euroma)
2 el (olijf)olie
3 friszoete appels (bijv. jazz)
150 ml magere melk
pureestamper of Hackit
1 Schil de aardappelen en snijd in gelijke
stukken. Snipper de ui, schil de zoetzure
appels, verwijder het klokhuis en snijd het
vruchtvlees in stukjes van 1 cm. Doe de
aardappelen, ui en zoetzure appel in
een ruime pan en kook in 20 min. gaar.
2 Meng ondertussen de tartaar met de
groentekruiden en draai er met natte
handen 12 balletjes van. Verhit de olie in
een grote koekenpan en bak de balletjes
in 8 min. rondom goudbruin en gaar.
3 Boen ondertussen de friszoete appels
schoon, snijd in parten en verwijder het
klokhuis. Rasp het vruchtvlees grof met
een rasp.
4 Giet het aardappel-ui-appelmengsel af
en vang een kopje kookvocht op. Voeg de
melk toe en stamp tot een puree. Voeg
eventueel wat kookvocht toe om het nog
smeuïger te maken. Schep de geraspte
appel erdoor en breng op smaak met
peper. Serveer met de tartaarballetjes.
