1
9
i^l 3
CAPILLACS
WW
Mr m
CADILLACS
WW
CADILLACS
WW
Pulled jackfruit-kerriesalade
op een groentebroodje
ONTDEK DE TREND
Zo- maak - je't!
ZO LEKKER, T ZOU VERBODEN MOETEN WORDEN!
8EfcOE/UPE SOMZUCHTlLOOe.
8EKKEA/TdEKKEA/V ZJJZE
60EP GESCHUWDE
BPSaraw 3
Ga. naar ah.nl/allerhande/yideos
bfons YouTube-kanaal
om .té4Jen' hoe je dit recept maakt.
LUNCHGERECHT
4 PERS.
>7 MIN. OVENTIJD
een lepel uit de schil. Prak fijn met een vork
en meng het samen met de mayonaise door
het jackfruit. Zet het vuur uit.
4 Verwijder het klokhuis van de appel, snijd
het vruchtvlees in blokjes van een V2 cm en
meng door de salade. Breng op smaak met
peper en eventueel zout. Vul de broodjes met
de kerriesalade. Lekker met babyspinazie
tussen het broodje.
EGANISTISCH
LACTOSEVRIJ
4 groentebroodjes paprika
550 g Young Jackfruit (blik,
Fairtrade Original)
1 el arachideolie
V2 tl uienpoeder
1 tl kerriepoeder
1 eetrijpe avocado
2 el vegan mayo
(Jean Baton)
V2 jazz-appel
1 Verwarm de broodjes volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Laat het
jackfruit uitlekken en spoel af onder koud
stromend water. Pluk de draderige delen
en kneus de harde delen tot stukjes.
2 Verhit de olie in een hapjespan en bak
het jackfruit met de uienpoeder en
kerriepoeder 5 min. op middelhoog vuur.
Schep af en toe om.
3 Snijd de avocado overlangs doormidden.
Verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met
BEVAT p.p. 355 kcal 6 g eiwit 21 g vet,
waarvan 2 g verz. 32 g koolhydraten,
waarvan 5 g suikers 1 g zout 0.7 g vezels
Prijs p.p. C 1.95
172
W
iTyee. smoepjê
Pet portie
8«J" 40^
le smaken en
turen zijn natuurlijk en
;ten hebben we ook niet!
