mm.
Si
A
I
o
8 S
o°
22
55
ALLES OVER
BULGUR MET GARNALEN
COUSCOUSSALADE
MET GEGRILDE
GROENTEN, HUMMUS
EN WITTE KAAS
ROMIGE POLENTA MET
ITALIAANSE GROENTEN
EN EEN EITJE
allerhande137
a
CL
a
.w
-Z o
<D "O
O
o u
V cc
(1)
a;
c
C O
O o
u
mmÊÊÊkm
jfÊ0Scan de QR-code en zet
P^qpj'- daarmee de. ingrediënten
IgsSj^ direct op je boodschappenlijst
op ah.nl.*
"O
O O
136
'-;i v :T'
[HOOFDGERECHT (4~PÜsn [30 MIN.)
(lactosevrij)
150 g bulgur
250 g romaatjes (tomaatjes, schaal)
1 zakje peterselie (30 g)
1 bakje munt (15 g)
1 rode peper
1 citroen (schoongeboend)
450 g tuinerwten (diepvries)
4 tl ras el hanout (specerijenmelange)
2 el extra vierge olijfolie
200 g cocktailgarnalen (koelvers)
1 Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Snijd ondertussen de
romaatjes in partjes en de partjes in
reepjes. Snijd de blaadjes van de peterselie
zo fijn mogelijk en de blaadjes van de munt
grof. Snijd het steeltje van de rode peper.
Halveer de peper in de lengte en verwijder
met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd
het vruchtvlees heel fijn. Rasp de gele schil
van de citroen. Pers de helft van de vrucht
uit en snijd de andere helft in partjes.
2 Doe de bulgur in een vergiet, laat
uitlekken en doe in een schaal. Kook de
bevroren tuinerwten 3 min. Giet af en laat
uitlekken.
3 Meng de rode peper, het citroenrasp en
-sap, de ras el hanout en olie door de bulgur.
Schep de romaatjes, peterselie, tuinerwten
en garnalen erdoor. Bestrooi met de munt.
Serveer met de partjes citroen.
BEVAT p.p. 335 kcal 17 g eiwit 9 g vet,
waarvan 1 g verz. 41 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 0.9 g zout 11 g vezels
Prijs p.p. 2.85
[HOOFDGERECHT (4~PËrS~) 10 MIN.
[zonder vlees/vis)
200 g couscous
750 g gegrilde groenten
(zak, diepvries, ontdooid)
200 g hummus pikant (bakje, koelvers)
265 g witte-kaasblokjes 45+ (potje)
1 citroen (schoongeboend)
1 bakje platte peterselie (15 g)
magnetron
1 Doe de couscous in een grote kom. Breng
250 ml water aan de kook en schenk over
de couscous. Dek af en laat 8 min. staan.
Verwarm de gegrilde groenten 1 min. op vol
vermogen in de magnetron.
2 Meng de gegrilde groenten, hummus en
kaasblokjes (zonder olie) door de couscous.
3 Rasp de gele schil van de citroen en snijd
de peterselie fijn. Roer door de couscous.
BEVAT p.p. 495 kcal 17 g eiwit 22 g vet,
waarvan 6 g verz. 51 g koolhydraten,
waarvan 11 g suikers 1.7 g zout 11 g vezels
Prijs p.p. 2.45
HOOFDGERECHT f4PERS.) [20 MIN.)
[zonder vlees/vis)
2 tenen knoflook
80 g ongezouten roomboter
800 g Italiaanse roerbakgroente
4 eieren
1 groentebouillontablet
250 g polenta*
80 g Parmigiano Reggiano (geraspt)
1 bakje tuinkers
1 Snijd de knoflook fijn. Verhit 30 g boter in
een hapjespan en bak de knoflook en
groente 5 min. op middelhoog vuur. Kook
ondertussen de eieren 6 min. Laat schrikken,
pel en halveer ze.
2 Breng ondertussen 1 liter water met de
bouillontablet aan de kook. Voeg de
polenta toe en laat al roerend 7 min. koken
tot een dikke pap. Zet het vuur uit. Voeg de
rest van de boter samen met de kaas toe en
roer tot beide helemaal door de polenta zijn
opgenomen.
3 Verdeel de polenta over diepe borden en
leg de groente en eieren erop. Bestrooi met
de tuinkers en breng op smaak met peper
en eventueel zout.
*Dit product is niet in alle Albert Heijn-
winkels verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl.
BEVAT p.p. 600 kcal 21 g eiwit 30 g vet,
waarvan 17 g verz. 57 g koolhydraten,
waarvan 10 g suikers 1.8 g zout 9 g vezels
Prijs p.p. 2.80
