Pita's' met gebakken
groenten geitenkaas
Volkorencouscous
met gebakken rodekool
WAT ETEN WE VANDAAG
-allerhande
400 g champignons
2 rode uien
1 zak paprikamix (3 stuks)
2 el (olijf)olie
1 el funghi trifolati (specerijen
melange, blikje 65 g, Euroma
by Jonnie Boer)
4 volkorenpita's
100 g verse geitenkaas
1 Snijd de champignons elk in 6 parten en
de rode uien in parten van 1 cm. Halveer
de paprika's in de lengte, verwijder de
steelaanzet en zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in halve ringen van 1 cm.
2 Verhit de olie in een grote hapjespan en
roerbak de champignons met de funghi
trifolati 5 min. op hoog vuur. Voeg de uien
en paprika toe en bak nog 5 min. op
middelhoog vuur. Zet het vuur uit.
3 Verwarm ondertussen de pitabroodjes
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4 Verkruimel de geitenkaas boven de
groenten en schep om. Verdeel over de
pitabroodjes en serveer direct.
BEVAT p.p. 360 kcal 15 g eiwit 14 g vet,
waarvan 5 g verz. 38 g koolhydraten,
waarvan 7 g suikers 1.1 g zout 11 g vezels
Prijs p.p. C 1.70
[HOOFDGERECHT (4 PERS.)( 15 MIN. (VEGETARISCH)
-
t J
'Cl
[HOOFDGERECHT [4 PERS.U 15 MIN. LACTOSEVRIJ
BEVAT p.p. 505 kcal 26 g eiwit 20 g vet,
waarvan 4 g verz. 48 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 0.1 g zout 11 g vezels
Prijs p.p. C 2.70
250 g volkorencouscous
4 el (olijf)olie
300 g gesneden rodekool (zak)*
1 el baharat (specerijenmelange,
blikje 80 g, Euroma by Jonnie Boer)
260 g varkensfiletlapjes
400 g rivolo-tomaten (schaal)
1 citroen
85 g veldsla (zak)
1 Bereid de couscous volgens de aan
wijzingen op de verpakking.
2 Verhit ondertussen 1 el olie in een koeken-
pan en bak de rodekool met de helft van
de baharat 5 min. op middelhoog vuur.
3 Snijd ondertussen de varkensfiletlapjes in
reepjes van 1 cm en meng met de rest van de
baharat en 1 el olie. Verhit een koekenpan met
antiaanbaklaag en bak de filetreepjes op
hoog vuur in 3 min. bruin en gaar. Keer
halverwege.
4 Halveer ondertussen de tomaten. Boen de
citroen schoon en rasp de gele schil eraf.
Halveer de vrucht en pers 1 helft uit. Snijd de
andere helft in 4 parten. Meng de tomaten,
veldsla, de rest van de olie en het citroen
rasp en -sap door de couscous. Verdeel de
couscous, rodekool en het vlees over diepe
kommen of borden. Serveer de citroen
partjes erbij.
*Dit product is niet in elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl of
vervang het door een rodekool die je zelf
snijdt.
