Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn.
Deze drie gerechten maak je voor
niet meer dan 2.50 per persoon.
Appeljachtschotel
WAT ETEN WE VANDAAG
-
76
V:^ 4 -
[HOOFDGERECHT [4 PERS.) 35 MMN^ [+25 MIN. OVENTIJD)
800 g iets kruimige aardappelen
(zak 2.5 kilo)
1 prei
2 uien (net 2 kilo)
l® 250 g champignons
50 g boter
(ÉS 500 g rundergehakt (schaal 900 g)
Pp 70 g tomatenpuree (4-pack 560 g)
2 el worcestershiresauce (flesje 150 ml)
2 tl gedroogde tijm
4 friszoete appels (bijv. elstar, per kilo)
ovenschaal (20 x 25 cm)
pureestamper
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil
de aardappelen, snijd in gelijke stukken en
kook in 20 min. gaar. Was ondertussen de
prei en snijd in halve ringen. Snipper de uien
en snijd de champignons in kwarten.
2 Verhit de helft van de boter in een
hapjespan en bak het gehakt in 5 min. rul.
Voeg de prei, ui en champignons toe en
bak 4 min. mee. Voeg de tomatenpuree,
worcestershiresauce en tijm toe en
verwarm nog 2 min. Vet de ovenschaal
in met wat boter en schep het gehakt
mengsel erin.
3 Giet de aardappelen af en vang wat
kookvocht op. Stamp de aardappelen met
het kookvocht en de rest van de boter tot
puree. Breng op smaak met peper en
eventueel zout. Schil 2 appels, verwijder het
klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Meng door de puree. Verdeel de puree over
het gehakt.
4 Boen de rest van de appels schoon en
snijd de ongeschilde appels overdwars in
dunne plakjes. Verwijder alleen de pitjes,
het klokhuis wordt zacht in de oven. Leg de
plakjes dakpansgewijs op de puree. Bak de
appeljachtschotel in de oven in ca. 25 min.
0
goudbruin.
BEVAT p.p. 605 kcal 32 g eiwit 30 g vet,
waarvan 15 g verz. 48 g koolhydraten,
waarvan 16 g suikers 0.7 g zout
8 g vezels Prijs p.p. C 2.15
