Plaattaart met zoete aardappel,
jalapeno en geitenkaas
ALLES-IN-ÉÉN
allerhande 43
Het recept
vind je op
UJieckse .1
Wieckse Witte
Smaak
wit weizen
Herkomst
Nederland
Prijs 6 st. 4.99
Lekker fris witbier
uit het zuiden des
lands, met een
vleugje sinaasappel
en koriander in de
smaak. Lekker bij dit
lichte gerecht.
[HOOFDGERECHT] [4 PERS.) 10 MIN. *15 MIN. OVENTIjlT) VEGETARISCH
400 g zoete aardappelen
360. g semi-gedroogde
tomaten (potje 295 g)
2 tl gemalen koriander
(ketoembar)
4 tl gedroogde oregano
270 g vers bladerdeeg (rol)
250 g geitenkaas 55+
(plak 125 g)
1 jalapenopeper
1 bakje verse koriander (15 g)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil
de zoete aardappelen en snijd in plakjes
van een V2 cm. Laat de tomaatjes uitlekken
en vang 1 el olie op. Meng de zoete
aardappelen met de tomaatjes, opgevan
gen olie, koriander, oregano, peper en even
tueel zout.
2 Rol het bladerdeeg uit op het meegele
verde bakpapier en leg op een bakplaat.
Verdeel de zoete-aardappelplakjes
dakpansgewijs over het bladerdeeg.
BEVAT p.p. 735 kcal 24 g eiwit 42 g vet,
waarvan 21 g verz. 59 g koolhydraten,
waarvan 19 g suiker 4.1 g zout
11 g vezels Prijs p.p' C 3.35
Verdeel de tomaatjes erover en verkruimel
de geitenkaas erover.
3 Bak ca. 15 min. onder het midden van de
oven. Snijd ondertussen de jalapenopeper
in dunne ringetjes en snijd de koriander
grof. Strooi over de plaattaart en serveer.
