vïilt
#|lp
Mexicaans eenpans
gerecht met quinoa
A1- «SS&gwl
ALLES-IN-ÉÉN
allerhande
SDaarvoor
glazen van
kristalglas'
HOOFDGERECHT IT4 PERS.Ï30 MIN.IZONDER VLEES/VIS WgLUTENVRIJ
1 blikje maiskorrels (300 g)
1 blik kidneybonen (400 g)
3 rode paprika's
2 blikken fijngesneden
aten knoflook-ui (a 400 g)
300 g driekleurenquinoa
(zak, AH Biologisch)
3 el Mexicaanse tacokruiden
ii S'
(potje 62 g, Euroma)
125 g cheddar (stukje)
1 bakje verse koriander (15 g)
1 limoen
1 grote hapjespan
1 Doe de mais en bonen in een vergiet,
spoel af onder koud stromend water en
laat uitlekken. Halveer de paprika's,
verwijder de steelaanzet en zaadlijsten
en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2 Doe de bonen, groenten, tomaten,
quinoa en tacokruiden in de hapjespan,
voeg 300 ml water toe en breng aan
de kook. Laat op laag vuur zonder deksel
20 min. zachtjes koken. Schep af en
toe om.
3 Rasp ondertussen de cheddar. Meng
vlak voor het serveren door de schotel.
Snijd de koriander fijn en de limoen in
partjes. Serveer erbij. Lekker met chipotle
peper in adobosaus (potje 230 g,
La Morena).
BEVAT p.p. 735 kcal 29 g eiwit 26 g vet,
waarvan 8 g verz. 86 g koolhydraten,
waarvan 21 g suikers 1.9 g zout
21 g vezels Prijs p.p. 3.45
36
Kijk voor meer uitleg over de
soorten kristalglas op
ah.nl/kristalglas/uitleg
Spaar nu exclusief
bij Albert Heijn voor
Vivo-glazen van
Villeroy Boch.
Ze zijn er weer! Behalve
rode en witte wijnglazen
heb je ruime keuze: van
bolle gin-tonicglazen en
speciaalbier glazen tot
champagneglazen.
Zo werkt het
Bij besteding van 10
krijg je 1 AH Kristalglas
zegel. Met 20 zegels heb
je een volle spaarkaart
(of spaar digitaal met
de AH-app). En met
bijbetaling vanaf 2.99
heb je al een set van
2 glazen.
