ZO DOE JE DAT
Als je paprika kort roerbakt, blijft
hij lekker knapperig. Perfect voor
een oosters roerbakgerecht. I
ROERBAKNOEDELS
MET PAPRIKA,
BIEFSTUK EN KETJAP
allerhande 23
Zo doe je dat!
<D
(HOOFDGERECHT) (4~PERS.]f 15 MIN.
(lactosevrij)
Halveer 3 rode paprika's, verwijder de
steeltjes en de zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in dunne reepjes van ca. 3 mm.
Snijd 300 g biefstuk in reepjes van
1 cm. Snijd 3 bosuitjes in dunne ringetjes.
Snijd 1 bakje koriander (15 g) grof. Snijd
1 limoen in partjes. Bereid 270 g udon
noedels (pak, Hakubaku) volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
Verhit een el sesamolie met 1 el zonne
bloemolie in een wok op hoog vuur. Schroei
de biefstukreepjes in 30 sec. dicht op hoog
vuur in de wok. Voeg de paprikareepjes toe
en roerbak 1 min. mee. Voeg 2 el ketjap en
de noedels toe en meng goed. Verdeel over
4 borden en bestrooi met de bosui en
koriander. Verdeel de partjes limoen erover.
BEVAT p.p. 415 kcal 24 g eiwit 8 g vet,
waarvan 1 g verz. 59 g koolhydraten,
waarvan 10 g suikers 2.2 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. 4.35
PAPRIKA ROERBAKKEN
1 Halveer de paprika's, verwijder
de steeltjes en de zaadlijsten.
2 Snijd het vruchtvlees in reepjes
van 3-5 mm.
3 Verhit de olie in een wok en
roerbak de paprika 1 min.
Op ah.nl/allerhande/videos
kun je zien hoe je heel
makkelijk de zaadlijsten van
een paprika verwijdert.
