Parmezaanbakjes met
^citroenricotta pistache
wcini met mozzdre
(risottobaMetjes)
ERSE COCKTAIL
LA DOLCE VITA
FIERO
allerhande183
Vul 4 tumblers (korte, brede glazen met
dikke bodem) met ijsblokjes. Verdeel er
100 ml Martini Fiero en 100 ml tonic
over. Roer rustig door en garneer de
glazen met een dungesneden sinaas
appelschilletje.
BEVAT p.p. 175 kcal 0 g eiwit 0 g vet,
waarvan 0 g verz. 7 g koolhydraten
0 g zout 0 g vezels Prijs p.p. 1.65
DRANKJE! 4 PERS.5 MIN.
Mediterraanse
zomer
Martini Fiero
fles 750 ml 6.29
De licht bittere smaak
van citrusvruchten en
de zoete smaak van
sinaasappel maakt
Martini Fiero een
heerlijke verfrissing.
Perfect als aperitief,
maar op een warme
zomermiddag kan-ie
ook: in de mix met
tonic en je bent er al.
HAPJE
8 STUKS
>15 MIN. OVENTIJD
ZONDER VLEES/VIS) (VOORAF TE MAKEN
1 citroen
(schoongeboend)
5 g bieslook (bakje 25 g)
1 el kappertjes
200 g ricotta
30 g pistachenoten
100 g Parmezaanse kaas
2 bakplaten
bakpapier
muffinvorm
Het recept
vind je op
Zien hoe we deze
kaasbakjes maken? Kijk op
ah.nl/allerhande/videos
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp de
gele schil van de citroen. Snijd de bieslook
en kappertjes fijn. Doe het citroenrasp, de
bieslook, kappertjes en ricotta in een kom
en schep door elkaar. Breng op smaak met
peper. Zet in de koelkast tot gebruik.
2 Verhit een koekenpan zonder olie of
boter en rooster de pistachenoten 5 min.
op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een
bord en hak fijn.
3 Rasp de Parmezaanse kaas. Bekleed
de bakplaten met bakpapier en vorm op
elke bakplaat 4 hoopjes van de kaas.
4 Zet 1 bakplaat 10 min. in het midden van
de oven. Schuif na 5 min. de andere
bakplaat eronder.
5 Leg de muffinvorm omgekeerd op
het aanrecht. Neem de eerste bakplaat
uit de oven (laat de andere bakplaat nog
5 min. in de oven staan) en vorm snel,
zolang de kaas heet is, 4 bakjes van
de gesmolten kaas. Buig daarvoor elk
kaasplakje met behulp van bakpapier
om een muffinholte heen tot een bakje
en laat afkoelen. Herhaal met de kaas
op de 2e bakplaat.
Vul de bakjes met de ricottavulling en
bestrooi met de pistachenoten. Serveer
direct.
TIP Geen muffinvorm? Je kunt ook
espressokopjes gebruiken. Zet deze
omgekeerd op het aanrecht en gebruik
ze als malletjes om bakjes te vormen.
Je kunt de bakjes 4 uur van tevoren maken.
Bewaar de bakjes en pistachenoten op
kamertemperatuur en de vulling in de
koelkast.
BEVAT p.st. 115 kcal 7 g eiwit 9 g vet,
waarvan 5 g verz. 2 g koolhydraten
0.4 g zout 0 g vezels Prijs p.st. 0.85
