\fovk!hvk>
Semifreddo met zomerfruit
en witte chocolade
■J
Frambozen ijssandwiches
met witte chocolade
favoriet
DOLCI E GELATI
allerhande169
(NAGERECHT) (10 PERS.)(35 MIN.)
+4 UUR WACHTTIJDVOORAF TE MAKEN)
200 g aardbeien
2 nectarines
200 g witte chocolade
40 g ongezouten
pistachenoten
250 ml verse slagroom
250 g ricotta
cakevorm (1.5 liter)
1 Was de aardbeien in een vergiet onder
koud stromend water. Verwijder de kroontjes
en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Halveer de nectarines, verwijder de pitten
en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Dit heerlijke
recept komt uit
het Allerhande
kookboek 'Vol
smaak'! Een
prachtig boek met
135 recepten,
productkennis
en leerzame
kooktechnieken.
Verkrijgbaar bij
Albert Heijn of op
ah.nl/allerhande-
kookboek 9.99
Je kunt de semifreddo maximaal 5 dagen
van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik
afgedekt in de vriezer. Neem de semifreddo
dan 15 tot 30 min. voor het serveren uit de
«T
vriezer.
2 Breek 100 g chocolade in stukjes en doe
in een vuurvaste kom. Zet de kom in een pan
met een klein laagje kokend water (zonder
dat de kom het water raakt) en laat de
chocolade al roerend smelten (au bain-
marie). Laat afkoelen tot lauwwarm.
3 Hak ondertussen de rest van de choco I ade
in kleine stukjes. Hak de pistachenoten grof.
Klop de slagroom stijf. Spatel de gesmolten
chocolade en de ricotta door de slagroom.
Voeg de stukjes aardbei, nectarine, choco
lade en pistachenoten toe. Roer goed om.
4 Bekleed de cakevorm met vershoudfolie,
laat de folie ruim over de rand hangen. Schep
het mengsel in de vorm en dek af met de
folie. Laat 4 uur opstijven in de vriezer. Haal
ca. 10 min. voor het serveren uit de vriezer,
verwijder de folie en snijd in plakjes.
BEVAT p.p. 275 kcal 5 g eiwit 21 g vet,
waarvan 12 g verz. 16 g koolhydraten
0.2 g zout 1 g vezels Prijs p.p. C 0.95
(NAGERECHT)! 4 PERS, H 5 MIN.
25 g gepelde pistache
nootjes (bakje 95 g)
8 karamelkoekjes met
witte chocolade
4 bolletjes Italiaans
schepijs lampone
(frambozen sorbetijs,
beker 500 ml)
1 Hak de pistachenootjes fijn en doe in
een kommetje.
2 Neem 4 karamelkoekjes en schep op
elk koekje een bolletje ijs. Leg de rest
van de koekjes erbovenop. Doop de
ijssandwiches rondom in de gehakte
pistachenootjes. Het rozerood van het ijs
moet nog wel zichtbaar zijn. Eet lekker uit
de hand.
BEVAT p.p. 225 kcal 3 g eiwit 9 g vet,
waarvan 4 g verz. 32 g koolhydraten
0.1 g zout 2 g vezels Prijs p.p. C 2.65
