rambozen-
limoncellotiramisu
O00
DOLCI E GELATI
allerhande167
Tiramisu voor jou alleen
1 Rasp de gele schil van de citroenen en
pers de vruchten uit. Halveer het vanille
stokje in de lengte en schraap met een
mespunt het merg eruit. Doe het merg
samen met het citroenrasp, de mascarpone
en suiker in een ruime kom en klop los. Klop
de slagroom in een andere kom met een
mixer bijna stijf. Spatel de slagroom door
het mascarponemengsel.
2 Doe het citroensap in een laag schaaltje
of diep bord. Schenk de limoncellow erbij.
Doop de helft van de lange vingers in dit
mengsel en bedek de bodem van de schaal
ermee. Verdeel de helft van het mascarpone
mengsel erover. Verdeel de frambozen
erover. Doop de rest van de lange vingers in
het limoncellowmengsel en leg in de schaal.
Verdeel de rest van het mascarpone
mengsel erover.
3 Laat afgedekt minimaal 2 uur opstijven
in de koelkast. Neem vlak voor het serveren
uit de koelkast. Rasp de gevriesdroogde
frambozen over de tiramisu en schaaf er
met de dunschiller krullen van de witte
chocolade over.
TI P Gooi het vanillestokje niet weg,
maar bewaar het samen met suiker in
een afsluitbare pot. Zo maak je je eigen
vanillesuiker.
TI P Liever geen alcohol? Gebruik
dan in plaats van limoncellow
citroenlimonadesiroop.
Je kunt de tiramisu maximaal 1 dag van
tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik
afgedekt in de koelkast. Rasp vlak voor het
serveren de frambozen over de tiramisu
en schaaf de witte chocolade erover.
BEVAT p.p. 425 kcal 5 g eiwit 26 g vet,
waarvan 17 g verz. 38 g koolhydraten
0.1 g zout 2 g vezels Prijs p.p. C 2.60
+2 UUR WACHTTIJD] (VOORAF TE MAKEN)
2 citroenen
(schoongeboend)
- 1 vanillestokje
250 g mascarpone
(zachte roomkaas)
50 g witte basterdsuiker
250 ml slagroom
150 ml limoncellow
(citroenlikeur 14.5%)
175 g lange vingers
280 g verse frambozen
(bakje 140 g, Sweet Eve)
6 gevriesdroogde
frambozen (potje 35 g,
Tijd voor Ontbijt)
30 g witte chocolade
schaal (20 x 25 cm)
Soort drank
likorette
Herkomst Italië/
Nederland
Prijs 7.69
Bij een tiramisu
met limoncellow
hoort ook een
glaasje limoncellow.
Vanzelfsprekend een
topcombi. Serveer
het glaasje citroen
likeur wel ijskoud.
Op social maken we tiramisu mini cheesecakes
die je helemaal in je eentje kunt oppeuzelen.
NAGERECHT) 8 PERS.) 20 MIN.)
Limoncellow
by Fiorito
