Ricciarelli
op Hm i
allerhande
1 sinaasappel
(schoongeboend)
ALLERHANDE ILLY
DOLCI E GELATI
glut'EnVrij HlaCtosevrij) [vooraf TE maken]
Scan de- QR-code en zet
daarmee de ingrediënten -
-direct op je boodschappenlijst
2 eieren
V2 citroen
200 g fijne kristalsuiker
200 g amandelmeel
1 vanillestokje
25 g poedersuiker
bakpapier
1 Splits de eieren (de eidooiers worden niet
gebruikt) en pers de halve citroen uit. Doe
de eiwitten in een kom, voeg 1 el citroensap
toe en klop met een mixer tot stijve pieken.
Klop de suiker erdoor tot het mengsel zo
stijf is, dat je de kom op de kop kunt
houden. Spatel het amandelmeel erdoor.
2 Halveer het vanillestokje in de lengte en
schraap met een mespunt het merg eruit.
Rasp de oranje schil van de sinaasappel.
Spatel het vanillemerg en het sinaasappel
rasp door het deeg.
3 Laat het deeg minstens 3 uur afgedekt
met vershoudfolie rusten in de koelkast.
4 Verwarm de oven voor op 160 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol
met je handen 30 bolletjes van 0 4 cm van
het deeg. Vorm er langwerpige koekjes van
door er met duim en wijsvinger in te
knijpen. Leg ze op de bakplaat en druk
ietsje platter. Bestuif met een zeefje met de
poedersuiker. Bak de- ricciarelli in de oven in
ca. 18 min. krokant en gaar. Laat afkoelen.
Je kunt. de ricciarelli maximaal 1 week van
tevoren bereiden. Bewaar ze- in een - goed
afgesloten bak -óf trommel.
BEVAT p.st. 75' kcaVvigê^iwit- -.4 g vet,.
waarvan 0 g. verz. v-'Sg"; koolhydraten -
0 g'.zout; sig vezels sPrijs-pst/C. Ö.-3Q-':
Espresso erbij?
Zulke Italiaanse
koekjes vragen
om een goede
kop koffie. Deze
aromatische
illy blend van
100% Arabicabonen
(maar liefst
9 soorten) heeft
een soepele,
fluweelzachte
smaak. Het is koffie
met een perfecte
balans tussen
zuurgraad en
bitterheid, en tonen
van geroosterd
brood, karamel
en chocolade.
Genieten!
illy classico bonen
blik 250 g 7.40
'[gEBAKH30 STUKS (20 MIN.) f+18 MIN. OVENTIJD] (*3 UUR WACHTTIJD j
