Tomatentips
tricks
Spaghettitaart
n
VAN DROOM TOT DELICATESSE
MISTER KITCHEN BELEEFT 'T
Pakket van
Mutti winnen?
Chef Maarten
tipt
allerhande 151
WSifflm
\fTrJrJl*A
'i
V: -V - 'V-:
ffrC' J 1,'ii/jjji
HOOFDGERECHTj'f6 PERS.) [20 MIN.) 25 MIN. OvEnTIJDMzQnDeR'VLEES/vTs|B||||^HB
1 el milde olijfolie extra
om in te vetten
1 teen knoflook
200 g spinazie
500 g spaghettini
(De Cecco)
1 potje, zwarte-
olijvenplakjes (240 g)
250 g ricotta
1 pot salsa pronta al
parmigiano reggiano
(400 g, Mutti)
2 eieren
50 g geraspte
Parmezaanse kaas
springvorm (0 24 cm)
bakpapier
1 Verwarm de oven vöor op 220 °C.
Vet de springvorm in mét olie en bekleed
de bodem met bakpapier.'Breng een
pan ruim water met eventueel zout aan
de kook.
2 Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in
een koekenpan en fruit de knoflook
30 sec. Voeg de spinazie in delen toe en
laat slinken. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Laat de spinazie
uitlekken en hak grof.
3 Kook de spaghettini in 6 min. bijna
gaar. Laat de olijvenplakjes uitlekken.
Meng de ricotta in een grote kom met de
olijvenplakjes, de helft van de tomaten
saus, de eieren en peper. Meng de
spinazie en spaghettini erdoor en schep
in de. springvorm. Druk een beetje' aan en
verdeel de Parmezaanse kaas erover. Bak
de spaghettitaart in het midden, van de
oven in ca. 20-25 min. goudbruin en stevig.
4 Verwarm de rest van de tomatensaus.
Schep vlak voor het serveren op de taart:
Lekker met een groene- salade.
TIP Je kunt deze taart ook koud eten, bij
voorbeeld bij een picknick of barbecue.
BEVAT p.p. 490 kcal 21 g eiwit 15 g vet,
waarvan 7 g verz. 66 g koolhydraten
1.1 g zout 5 g vezels Prijs p.p. 2.65
BELLA PARMA!
De historische stad Parma
ligt in een vruchtbare vallei vol
delicatessen. De bekendste
lekkernijen zijn natuurlijk
Parmezaanse kaas en
parmaham. Maar de
universiteitsstad barst ook
van de cultuur, romantische
restaurantjes en beziens
waardigheden. Een (culinair)
bezoek meer dan waard dus.
AMORE DEL
POMODORO
Het gepensioneerde
echtpaar Rosetta en Fausto
van de boerenfamilie die
wij bezochten is al 55 jaar
bij elkaar. En bewijst
misschien wel het beste
dat de liefde voor de
tomaat van de Italianen
heel lang meegaat...
Allerhande geeft twee
tomaatpakketten met alle
Mutti-delicatessen weg.
Hiermee kun je perfect zelf de
Italiaanse chef uithangen!
Kans maken? Volg Allerhande
op Instagram ofFacebook.
Maarten van Mister Kitchen
vertelt waarom tomaten uit
blik zo smaakvol zijn.
'Ik gebruik vaak tomaten uit
blik. Van grote gepelde
tomaten tot die zoete
cherrytomaatjes. Ze gaan op
hun rijpst en dus lekkerst het
blik in en komen daar ook
weer zo uit in je keuken.
Omdat ze zo vol smaak
zitten, kun je er zelf makkelijk
topsauzen mee maken. Door
in olijfolie een uitje met een
teentje knoflook te fruiten en
daarbij een blik te laten
meepruttelen, krijg je een
perfecte basissaus voor
bijvoorbeeld pizza.'
