ZO DOE JE DAT
- -
Grillen doe je op hoog vuur.
Dan krijgt de courgette z'n
mooie grillstrepen.
Door courgette te grillen krijgt
hij dat lekker rokerige smaakje
dat het in combinatie met kruiden
en kaas zo goed doet in salades.
GEGRILDE-
COURGETTESALADE
MET ROZEMARIJNOLIE
EN GORGONZOLA
allerhande 67
BEVAT p.p. 350 kcal 10 g eiwit 29 g vet,
waarvan 7 g verz. 11 g koolhydraten
0.7 g zout 2 g vezels Prijs p.p. C 2.45
BIJGERECHT )[4 PERS.](25 MIN.)
(+20 MIN. WACHTTIJD] (ZONDER VLEES/VIS)
l
aal de naaldjes van een bakje
>zemarijn (a 15 g) en snijd ze zo fijn
mogelijk. Boen 1 citroen schoon en rasp de
gele schil eraf. Snijd 2 tenen knoflook zo fijn
mogelijk. Meng de rozemarijn, het citroen
rasp en de knoflook met 4 el (olijf)olie en
een tl zeezout. Verhit een koekenpan
zonder boter of olie en rooster 40 g
pijnboompitten in 3 min. goudbruin. Laat
afkoelen op een bord. Snijd 3 (biologische)
courgettes in plakjes van een V2 cm. Verhit
een grillpan en gril de courgetteplakjes in
delen 6 min. Keer halverwege. Meng met de
rozemarijnolie en laat in 20 min. afkoelen tot
kamertemperatuur. Snijd 100 g gorgonzola
in stukjes en verdeel samen met de
pijnboompitten over de salade.
