ZO DOE JE DAT
Spaghetti van courgette maak je
met een groentespiraalsnijder.
Deze geroerbakte 'spaghetti' heeft
nog lekker een bite en er ligt
meteen veel groente op je bord.
COURGETTESPAGHETTI MET
KALKOENSALTIMBOCCA
allerhande 63
IOOFDGERECHT
GLUTENVRIJ LACTOSEVRI
Draai 3 courgettes door een groente
spiraalsnijder, zodat je courgettespaghetti
krijgt. Leg 260 g kalkoenfilet a la minute
tussen vershoudfolie en sla de filets plat met
de bodem van een koekenpan. Verdeel
5 g verse salieblaadjes (bakje 15 g) over
de filets. Wikkel 90 g parmaham om de filets.
Verhit 1 el (olijf)olie in een koekenpan en bak
de kalkoensaltimbocca's in 5 min. gaar en
bruin. Keer halverwege. Roerbak onder
tussen de courgettespaghetti met 2 el
arrabbiatapesto (potje 135 g, AH Excellent)
1 min. in een hete wok of hapjespan. Neem
van het vuur en meng met 85 g rucola. Verdeel
over 4 borden en verdeel 90 g Taggia-olijven
(potje 180 g, Castellino) en de saltimbocca
erover.
TIP In plaats van zelf courgettespaghetti te
maken kun je ook 2 schalen kant-en-klare
courgettespaghetti (a 400 g) gebruiken of
courgettelinten maken met een kaasschaaf.
BEVAT p.p. 280 kcal 27 g eiwit 14 g vet,
waarvan 3 g verz. 11 g koolhydraten
1.6 g zout 3 g vezels Prijs p.p. C 3.30
AH GROENTE
SPIRAALSNIJDER
Zo maak je in no
time spaghetti van
courgette, maar ook
van bijvoorbeeld wortel
of komkommer.
AH Groente
spiraalsnijder 4.99
Dit product is niet in
elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar.
Ook te koop op ah.nl.
COURGETTE KRULLEN
TIP Snijd altijd het kroontje
van de courgette. Draai
vervolgens de courgette door
de groentespiraalsnijder.
