Italiaanse kazen
Op een broodje, pizza of salade. In een saus,
pasta of romig toetje. Wat kun je er veel mee!
Biologische
mozzarella
Gorgonzola piccante
Burrata
4 Gerookte
buffelmozzarella
Gormas
ALLES OVER
Ricotta
Taleggio
Grana Padano
Provolone dolce
Mascarpone
Pecorino
Romano
Parmigiano
Reggiano
allerhande 39
1. Burra Bus Burrata 2. Mauri Gorgonzola 3. AH Biologische 4. IgorGormas 5. Zanetti gerookte 6. Galbani
bufala di campana* piccante Mozzarella ca. 170 g, per buffelmozzarella* Mascarpone
235 g 3.07 200 g 3.79 125 g 1.84 100 g 1.72 200 g 3.49 250 g 2.29
Zachte, verse mozzarella, gemaakt
van koemelk en biologisch. Lekker
romig van smaak. Heerlijk op een
broodje of de pizza.
Deze jongen is steviger van structuur
en pittiger dan z'n jongere
'dolce'-broer. Lekker bij de borrel of
door de pastasaus.
Delicatesse op basis van buffel-
melk. Heerlijk zacht en romig
van smaak door toegevoegde
room (burrata betekent dan
ook 'boterachtig').
Combi van gorgonzotkan
mascarpone: gormas dus. ■- Het romige en frisse van buffelmozzarella,
Romig en licht pikant. Perfect gecombineerd met een licht gerookte
voor op de kaasplank. i smaak. Heerlijk in salades.
AfciiCOr/JancL
38
Nog een verse kaas: deze biotogrsche ricotta
is mild van smaak en minder vet dan
mascarpone. Lekker door de pasta.
Zacht en licht pittig van. smaak.
Typerend voor taleggio is de eetbare
rossige korst. Als smeltkaas heerlijk
op pizza en door pasta.
Het Noord-Italiaanse broertje van
Parmigiano, maar dan lichter van
smaak. De kaas heeft 14 maanden
gerijpt en is lekker in warme gerechten
als risotto en hartige taarten.
Provolone dolce heeft een
zachte, zoete smaak. Deze kaas
smelt goed, dus kook er gerust
eens mee. Lekker op een pizza
quattro formaggi.
Mascarpone, ofwel verse
Italiaanse kaas. Extra romig en
lekker smeuïg. Heerlijk in tiramisu.
Harde Italiaanse schapen
kaas met ,een zilte, pittige
smaak. Raspen om mee te
'koken of snijden om te
snacken bij een glas wijn.
Deze kaas van rauwe
koemelk heeft 22 maanden
gerijpt. Hij smaakt pikant en
js korrelig van structuur. De
finishing touch voor pasta
enialades.
12. Zanetti Provolone
dolce*
250 g 3.19
7. AH Pecorino
Romano 47+
ca. 190 g, per 100 g
2.24
8. AH Excellent
Parmigiano Reggiano* 9. AH Biologische
ca. 150 g, per Ricotta*
100 g 3.46 250 g 2.49
11. AH Grana Padano
Dop 32+
ca. 190 g, per 100 g
2.33
10. casArrigoni
Taleggio*
180 g 3.19
*Deze kazen zijn alleen verkrijgbaar in grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.
