O©0
Maak kans!
Temperatuur regelen
Gebruik een
kernthermometer
Snel of steady
Grill Guru
Kamado compact
verkrijgbaar van
maandag 20 mei
t/m zondag 2 juni
en alleen op
vertoon van je
AH Bonuskaart
C 199.00
Houd onze social-kanalen in
de gaten om kans te maken
op Jords nieuwe boek.
Jord: 'Voor vuur heb je zuurstof nodig.
De zuurstoftoevoer kun je reguleren
door de luchtschuiven onder in en
boven op de deksel open of dicht te
zetten. Meer zuurstof meer vuur.
Wil je een hetere barbecue, zet dan
dus de schuiven open. Moet
de temperatuur zakken? Zet de
schuiven op een klein kiertje.'
Jord: 'Niet alle stukken vlees geven
hun perfecte garing bloot door er
met je vinger in te prikken. Het beste
is om een snellezende kerntempera
tuurmeter te gebruiken. Je prikt de
naald van de thermometer in je
vlees of vis, wacht enkele seconden
en leest precies
de kerntemperatuur af.
Jord: 'Een Kamado is een zuinige
barbecue, die met een klein beetje
houtskool urenlang stabiel op
temperatuur blijft en ideaal is voor
zowel low slow warm roken als hot
fast grillen. Opwarmen duurt echter
een tijdje. De Weber is wel in een
handomdraai warm en klaar voor
gebruik, maar blijft door zijn isolatie
minder makkelijk op gelijke
temperatuur.'
