k*tök!krtk/
Dat smaakt naar meer
favoriet
OVER DE VLOER BIJ
AARDBEIENTIRAMISU
MET SINAASAPPEL
GRANOLA MET
GEDROOGDE AARDBEIEN
VELDSLA MET
AARDBEIEN, SPEKJES
EN GORGONZOLA
aller inde 43
Op ah.nl/allerhande/aardbeien vind
je meer recepten met aardbeien.
Dit heerlijke
recept komt uit
het Allerhande
kookboek
'Vol smaak'!
Een prachtig boek
met 135 recepten,
productkennis
en leerzame
kooktechnieken.
Verkrijgbaar bij
Albert Heijn of op
ah.nl/allerhande-
kookboek
9.99
42
(NAGERECHT] (8 PERS.) (35 MIN.)
+2 UUR WACHTTIJD] (VOORAF TE MAKEN]
1 perssinaasappel
(schoongeboend)
4 el sinaasappel
likeur (Gall Gall)
40 lange vingers
500 g aardbeien
1 bakje basilicum
(15 g, alleen de
blaadjes)
1 Rasp de oranje schil van de sinaasappel
en pers de vrucht uit. Meng het rasp met de
likeur. Bedek de bodem van de ovenschaal
met de helft van de lange vingers. Schenk
het likeurmengsel en de helft van het
sinaasappelsap erover.
2 Verwijder de kroontjes van de aardbeien
en snijd in plakjes. Snijd het basilicum in
dunne reepjes en meng door de aardbeien.
3 Klop de slagroom met de suiker stijf. Snijd
het vanillestokje in de lengte doormidden
en schraap met een mesje het merg eruit.
Dit gaat het beste als je het gehalveerde
stokje plat op een snijplank legt. Roer de
mascarpone met het vanillemerg los met
een vork en spatel door de slagroom.
4 Verdeel de helft van de aardbeien over
de lange vingers in de ovenschaal. Verdeel
de helft van het mascarponemengsel en
vervolgens de rest van de lange vingers
erover. Besprenkel met de rest van het
sinaasappelsap. Verdeel de rest van de
mascarpone erover en schik de rest van de
aardbeien erop. Laat de tiramisu afgedekt
minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
Je kunt de tiramisu 4 uur van tevoren maken.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
BEVAT p.p. 650 kcal 7 g eiwit 49 g vet,
waarvan 32 g verz. 41 g koolhydraten
0.1 g zout 1 g vezels Prijs p.p. 2.40
500 ml slagroom
4 el fijne kristal
suiker
1 vanillestokje
500 g mascarpone
ovenschaal
(20 x 30 cm)
[oNTBIJTGERECHT] (15 PORTIES20 MIN.]
+3 UUR EN 25 MIN. OVENTIJD VOORAF TE MAKEN]
1 kilo aardbeien
2 el zonnebloem
olie
125 ml ahornsiroop
2 el honing
1 tl vanille-extract
300 g grove
havermoutvlokken
55 g amandel
schaafsel
100 g pompoen
pitten
bakpapier
3 bakplaten
1 Verwarm de oven voor op 100 °C.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien.
Halveer de kleine aardbeien en snijd de
grote in kwarten. Leg op een met bakpapier
beklede bakplaat met het snijvlak naar
boven en droog ze ca. 3 uur in de oven.
Keer halverwege. Neem uit de oven en laat
afkoelen.
2 Verhoog de oventemperatuur naar
150 °C. Meng de olie in een kom met de
ahornsiroop, honing, het vanille-extract,
de havermout, het amandelschaafsel en
de pompoenpitten. Verdeel het mengsel
gelijkmatig over 2 met bakpapier beklede
bakplaten en rooster ca. 25 min. in de oven.
Laat afkoelen en meng met de aardbeien.
Lekker met yoghurt of melk.
Je kunt deze granola een maand bewaren
in een goed afgesloten trommel of glazen
pot met deksel.
BEVAT p.p. 205 kcal 6 g eiwit 9 g vet,
waarvan 1 g verz. 24 g koolhydraten
0.1 g zout 3 g vezels Prijs p.p. 1.05
(HOOFDGERECHT (4~PERS.] 25 MIN.
30 g pijnboom
pitten
100 g spekreepjes
1 zakje platte
peterselie (40 g)
150 g veldsla
1 el appelciderazijn
1 el dijonmosterd
1 el honing
3 el extra vierge
olijfolie
1 komkommer
250 g aardbeien
200 g gorgonzola
dolce
1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter
en rooster de pijnboompitten in 4 min. op
middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen
op een bord. Bak de spekjes in dezelfde
koekenpan in 8 min. krokant. Laat uitlekken
op keukenpapier.
2 Haal de blaadjes van de takjes peterselie
en snijd de stelen fijn. Meng de hele
blaadjes en gesneden steeltjes peterselie
door de veldsla en verdeel over een grote,
platte schaal.
3 Meng de appelciderazijn, mosterd,
honing en olijfolie tot een dressing. Schaaf
met een dunschiller of kaasschaaf linten
van de komkommer. Meng met de dressing.
4 Verwijder de kroontjes van de aardbeien.
Halveer de kleine aardbeien en snijd de
grote in kwarten. Snijd de gorgonzola in
stukjes.
5 Verdeel de komkommer, aardbeien,
gorgonzola, pijnboompitten en spekjes
over de veldsla en serveer.
BEVAT
p.p. 420 kcal 17 g eiwit 34 g vet,
waarvan 11 g verz. 10 g koolhydraten
2 g zout 3 g vezels Prijs p.p. 3.00
