5x over aardbeien
Als Mari van den Heuvel vroeger
naar school liep, kwam hij
langs de aardbeienvelden van
teler Van Gennip. Nu werkt hij
samen met de gebroeders Van Gennip en
met Bart Goorts onder de naam Genson.
'Inmiddels liggen onze aardbeien al
30 jaar bij Albert Heijn in de schappen',
vertelt Mari.
Vers tot in de keuken
De teelt begint met het vermeerderen van
aardbeienplanten in de kas. Op het veld
worden de planten verder opgekweekt
en in het najaar gerooid. Dan worden ze
in koelcellen opgeslagen en in het jaar
daarop vanaf eind februari buiten op
stellingen onder kappen en in tunnels
geplaatst. 'De eerste planten zijn dit jaar
op 18 februari buiten in de tunnels ge
plant. Met vliesdoek beschermen we ze
tegen de kou. Normaal beginnen we in
mei met oogsten, maar door het vroege
mooie weer groeien de planten hard en
zijn we al eerder gaan plukken', vertelt
Mari. 'De aardbeien worden direct
verpakt en gekoeld. Binnen een dag
worden ze opgehaald en zo snel mogelijk
naar de winkels gebracht. Dit snelle,
gekoelde proces houdt onze aardbeien
na het oogsten gegarandeerd zeven dagen
lang vers.'
Zo duurzaam mogelijk
Het buiten telen van aardbeien onder
kappen heeft veel voordelen. 'Zo heeft
het weer minder invloed op de teelt en
kunnen we ook natuurlijke vijanden
inzetten, zoals roofmijten, om de
aardbeien te beschermen tegen "slechte"
beestjes. De goede beestjes blijven vanzelf
onder de kappen.' Een duurzame teelt is
voor Mari en zijn collega's belangrijk.
Trots vertelt hij: 'Naast natuurlijke
gewasbescherming zetten we zonne
panelen in en hebben we een gesloten
watersysteem. Al het water dat in de teelt
gebruikt wordt én het regenwater dat
op de kappen valt, wordt opgevangen,
ontsmet, gefilterd en (opnieuw) gebruikt.
Geen druppel gaat verloren.'
Nederlandse aardbeien
Voor Albert Heijn worden er diverse
aardbeiensoorten geteeld, zoals de
Magnum, Sonata en Murano.
'Nederlandse aardbeien worden pas
geoogst wanneer ze helemaal rood en
rijp zijn, daardoor zijn ze zoet, stevig
en vol van smaak. Vers van eigen land
blijft toch het lekkerst.'
OVER DE VLOER BIJ
ZOMERKONINKJES
De perfecte aardbei is volzoet, sappig en mooi rood.
Hoe hij zo in de winkel komt en hoe je m thuis zo houdt, lees je hier.
Gegarandeerd
het lekkerste
vers
ALLEEN DE BESTE
ZO DUURZAAM
MOGELIJK
DE ZOETSTE
KOEL
BEWAREN
DUBBELE
CHECK
allerhande
BRON VAN VITAMINE C
Aardbeien zijn lekker als tussendoortje,
maar ook in een salade of toetje.
Bovendien is deze zoete vrucht een
bron van vitamine C.
38
Bij Albert Heijn ben je er
zeker van dat groente
en fruit echt vers en van
de allerbeste kwaliteit
zijn, elk seizoen en elke
dag van de week.
Daar werkt iedereen
hard aan: van de teler,
met wie we vaak al
jarenlang trouw
samenwerken, tot
de groenteman in
onze winkel. Groente
en fruit worden bij
de oogst al zorgvuldig
gecontroleerd, gekoeld
vervoerd en zo snel
mogelijk naar de winkel
gebracht. Eenmaal
daar worden ze door
speciaal opgeleide
medewerkers nog een
keer gecontroleerd. Vind
je het product toch niet
vers of lekker? Dan kun
je met het product en
de kassabon een
vervangend product
(of je geld terug) krijgen.
Alleen de aardbeien van de beste
kwaliteit en de juiste grootte
komen in de winkel. Te grote,
kleine of beschadigde aardbeien
worden apart gehouden en
krijgen een andere bestemming.
Bijvoorbeeld in sap of puree.
Voor het laten groeien van
aardbeien wordt de hulp van
bijen en hommelvolken ingezet.
Deze insecten worden door een
imker verzorgd en vliegen van
plant naar plant om zo de
aardbeibloemen te bestuiven. Is
een bloem goed bestoven? Dan
vallen de witte blaadjes eraf en
begint de aardbei te groeien.
Eerst groen, dan wit en
uiteindelijk rood.
Aardbeien zijn altijd lekker, maar
toch is de ene Nederlandse
aardbei de andere niet. De volste,
zoetste en stevigste aardbeien zijn
van het ras Sweet Eve en Magnum.
In de koelkast blijven
aardbeien het langst
vers, maar haal ze
daar wel een
halfuurtje voor het
eten uit. Op kamer
temperatuur komen
de volle smaak en het
aroma van aardbeien
het beste tot hun recht.
Met hun jarenlange
ervaring weten telers
precies hoe ze de
perfecte aardbeien
krijgen, maar voor een
extra check loopt er
regelmatig nóg een
expert met de telers
mee. Samen met de
telers proeft, ruikt en
kijkt hij of zij hoe het
met de aardbeien gaat.
39
