Groenten poffen
BARBECUE
Plantenspuit
allerhande 115
Aardappelen zijn goed te poffen
op de barbecue, maar je kunt
ook eens voor groenten kiezen.
Denk aan bieten, zoete
aardappelen, aubergine en
paprika. Die laatste 2 kunnen
zonder aluminiumfolie op de
barbecue en hun vel mag zwart
blakeren. Dat wordt na het
poffen toch verwijderd, maar
geeft het vruchtvlees wel een
lekker rokerig smaakje.
Zet altijd als je gaat barbecueën
een plantenspuit gevuld met
water klaar om eventuele
oplaaiende vlammen te doven.
BIJGERECHT) (4 PERS.] 15 MIN.
[*45 MIN. WACHTTIJD ]f ZONDER VLEES/VIS)
[glutenvrij]
8 middelgrote kruimige aardappelen
100 g ricotta
150 g feta
1 citroen (schoongeboend)
2/3 bakje bieslook (a 15 g)
barbecue
staafmixer
1 Steek de barbecue aan. Wikkel alle
aardappelen afzonderlijk in een stuk
aluminiumfolie. Leg ze op het barbecue-
rooster en pof ze in ca. 45 min. gaar met de
deksel op de barbecue. Je kunt de
ingepakte aardappelen ook rechtstreeks
tussen de hete kolen leggen (gebruik dan
een dubbele laag aluminiumfolie), dan kun
je het rooster gebruiken om andere dingen
op te grillen. Je hebt dan geen deksel nodig.
2 Pureer de ricotta en feta in een hoge
beker met de staafmixer. Rasp de gele schil
van de citroen erboven en knip 2/3 van de
bieslook in stukjes erboven. Schep om.
3 Prik met de punt van een scherp mes in
de aardappelen. Gaat dit makkelijk, dan is
de aardappel gaar. Halveer de aardappe
len (met of zonder folie) en schep op elke
aardappelhelft een lepeltje kaastopping.
Knip de rest van de bieslook in iets grotere
stukjes en bestrooi de aardappelen ermee.
BEVAT p.p. 270 kcal 11 g eiwit 11 g vet,
waarvan 8 g verz. 30 g koolhydraten
1.1 g zout 3 g vezels Prijs p.p. 1.40
Mini-waterverstuiver
0.45 liter.
Verkrijgbaar via bolXOmP
