wortels
egrild<
ndasa
i 1L
Kleine blokjes
BARBECUE
allerhande
Koksmes
Smaak
vol droog
Herkomst
Chili
Prijs 6,99
Milde Chardonnay
met aroma's van
guave en vanille, en
een opwekkende
smaak van citrusfruit.
Casillero
del Diablo
Chardonnay
Reserva
Snijd voor deze kipspiesen de
blokjes kip lekker klein. Dan gaat
het marineren sneller en beter.
Tijdens het grillen zorgt het kleine
formaat ervoor dat het vlees gaar
[HOOFDGERECHT] (TpërS] 25 MIN.
25 MIN. WACHTTIJD (lACTOSEVRIJ
2 limoenen (schoongeboend)
potje sushigember (a 190 g)
2 el sesamolie
2 el Japanse sojasaus
1 rode peper
1 schaal scharrelkipdijfilet (4 stuks)
125 g 100% pindakaas met stukjes (pot 350 g)
300 g peen julienne
10 radijsjes
15 g verse munt, alleen de blaadjes
8 bamboe satéprikkers of metalen spiesen
barbecue
1 Gebruik je houten satéprikkers, week ze
dan 30 min. in water om te voorkomen dat
ze op de barbecue verbranden. Rasp de
groene schil van 1 limoen en pers beide
vruchten uit. Doe het sap in een kommetje.
Schenk het inmaakvocht uit het potje sushi- v.
gember bij het limoensap. Voeg 1 el sesam
olie en 1 el sojasaus toe. Snijd de helft van de
rode peper in ringetjes. Verwijder bij de rest
van de peper de steelaanzet en zaadlijsten
en snijd het vruchtvlees in stukjes.
2 Snijd de kipdijfilet in blokjes van 1 x 1 cm en
doe in een schaal. Schenk de helft van het
limoenmengsel erover. Voeg de helft van de
fijngesneden peper toe, schep om en laat
25 min. afgedekt in de koelkast marineren.
Rijg de kip aan de prikkers of spiesen.
3 Steek de barbecue aan. Doe de pinda
kaas in een kom en voeg het limoenrasp, de
rest van de fijngesneden peper, sesamolie
en sojasaus toe. Voeg 150 ml water toe en
roer tot een gladde saus. Voeg meer water
toe als de saus te dik is.
4 Doe de peen in een schaal. Snijd de
radijsjes in plakjes en de gember in reepjes
en voeg toe. Meng de salade met de rest
van het limoensapmengsel. Bestrooi met de
muntblaadjes en peperringetjes. Gril de
kipspiesjes in ca. 6 min. op de hete
barbecue. Keer regelmatig. Serveer de
spiesjes met de salade en pindasaus.
Lekker met noedels of rijst.
TIP Je kunt de spiesjes ook in de grillpan
bereiden. Gebruik in dat geval de bamboe
prikkers; de spiesen passen niet in de pan.
BEVAT p.p. 440 kcal 27 g eiwit 30 g vet,
waarvan 6 g verz. 11 g koolhydraten
1.5 g zout 6 g vezels Prijs p.p. 3.35
Een lekker scherp koksmes is
onmisbaar, maar helemaal als je
vaak vlees bereidt. Met een goed
mes snijd je de mooiste blokjes
en plakjes van vlees dat
bovendien sappiger blijft, omdat
je de structuur niet beschadigt.
Koksmes met stevig
lemmet van 20 cm
J.A. Henckels 12.99
Verkrijgbaar op ah.nl.
